Gâteau au banane et chocolat

Le gâteau banane chocolat est un dessert moelleux et savoureux, parfait pour satisfaire vos envies de douceur. La combinaison de bananes mûres et de chocolat fondant en fait un régal irrésistible pour tous les amateurs de gourmandises. Voici une recette simple pour préparer ce délicieux gâteau à la maison.

Ingrédients

3 bananes bien mûres
150 g de sucre
2 œufs
100 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
150 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat au lait, selon votre préférence)
50 g de noix (noix de pécan, noix de Grenoble ou amandes) (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à gâteau ou à cake.
Préparer les bananes :
- Éplucher les bananes et les écraser dans un grand bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Mélanger les ingrédients humides :
- Ajouter le sucre, les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille à la purée de bananes. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajouter les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer ce mélange sec au mélange de bananes en remuant jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Ne pas trop mélanger pour éviter de rendre le gâteau trop dense.
Ajouter le chocolat et les noix :
- Incorporer les pépites de chocolat et les noix hachées (si vous en utilisez) à la pâte. Mélanger délicatement.
Verser la pâte dans le moule :
- Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule.
Cuisson :
- Cuire au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Si le gâteau dore trop rapidement, couvrir le dessus avec une feuille de papier d’aluminium à mi-cuisson.
Refroidissement :
- Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler sur une grille et laisser refroidir complètement avant de le trancher.

Conseils

Variante : Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la noix de muscade pour une touche supplémentaire de saveur.
Conservation : Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en tranches pour une conservation plus longue.