Avez-vous des pommes de terre et des bouteilles usagées à la maison? préparez ces délicieuses frites

Image de : DelmiraCooking

Les frites maison sont toujours meilleures que celles du commerce : croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, et surtout sans additifs ni conservateurs.
Et si vous pouviez utiliser une bouteille usagée pour faciliter la découpe, la cuisson ou même la présentation de vos frites ? Cette astuce simple vous permet de recycler tout en préparant un snack délicieux et économique.

Annonce

Ingrédients

4 à 5 pommes de terre moyennes (choisissez une variété à chair ferme)
Huile de friture (tournesol, arachide ou pépins de raisin)
Sel et épices selon goût (paprika, ail en poudre, herbes de Provence…)

Matériel utile

Une bouteille en plastique vide et propre (1,5 L ou 2 L)
Un couteau bien aiguisé ou une mandoline
Papier absorbant

Étapes

1. Préparer les pommes de terre

Lavez et épluchez les pommes de terre (vous pouvez garder la peau si vous préférez des frites rustiques).
Utilisez la bouteille usagée comme guide pour découper vos frites de taille régulière :
- Coupez la bouteille en tronçons d’environ 5 cm.
- Insérez un tronçon de pomme de terre à l’intérieur et utilisez le bord de la bouteille pour guider la lame du couteau et couper des bâtonnets droits et uniformes.
Coupez toutes vos pommes de terre en bâtonnets réguliers.

2. Trempage (optionnel mais conseillé)

Plongez les frites crues dans un grand bol d’eau froide pendant 30 minutes.
Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’obtenir des frites plus croustillantes à la cuisson.
Égouttez et séchez-les bien avec un torchon ou du papier absorbant.

3. Cuisson

Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 160°C.
Plongez les frites en petites quantités et faites-les cuire 5 minutes sans coloration (blanchir les frites).
Retirez-les et égouttez.
Montez la température de l’huile à 190°C, puis replongez les frites pour 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égouttez sur papier absorbant et salez immédiatement.

Astuces de présentation avec la bouteille

Après cuisson, vous pouvez utiliser une bouteille coupée en deux comme récipient original pour servir vos frites : c’est écologique et fun !
Ou bien utilisez la bouteille vide comme un entonnoir pour verser facilement des sauces maison.

Avec cette recette, vous obtenez des frites maison délicieuses et croustillantes, tout en recyclant astucieusement une bouteille plastique pour la découpe et la présentation. Un geste simple pour la planète et un régal pour les papilles !