Les corn dogs sont ces délicieuses saucisses enrobées d’une pâte moelleuse et croustillante, parfaites pour un snack ou un apéritif. Traditionnellement, la pâte est à base de farine de maïs et nécessite un pétrissage. Mais ici, je te propose une version sans pétrissage, ultra simple, avec un pain moelleux et léger qui enrobe parfaitement le fromage fondant.
Cette recette est idéale pour gagner du temps sans sacrifier le goût et la texture. Prêt à régaler toute la famille ?
Ingrédients (pour 6 corn dogs)
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150 g de farine de blé (ou farine tout usage)
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50 g de farine de maïs (ou semoule fine)
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1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
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1 cuillère à café de sucre
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1/2 cuillère à café de sel
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180 ml de lait tiède (ou lait végétal)
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1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
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6 bâtonnets de fromage (mozzarella, gouda, ou fromage à pâte fondante)
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Huile de friture (huile de tournesol ou de pépins de raisin)
Préparation
1️⃣ Préparation de la pâte sans pétrissage
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Dans un grand bol, mélange la farine de blé, la farine de maïs, la levure chimique, le sucre et le sel.
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Ajoute le lait tiède et l’huile, puis remue bien à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène, un peu épaisse, sans grumeaux.
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Laisse reposer 10 minutes pendant que tu prépares le fromage.
2️⃣ Préparation des corn dogs
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Coupe le fromage en bâtonnets (environ 10 cm de long).
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Enfile chaque bâtonnet sur un pic en bois ou une brochette.
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Trempe chaque bâtonnet dans la pâte pour bien l’enrober.
3️⃣ Cuisson
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Chauffe l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 180°C.
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Plonge délicatement les corn dogs dans l’huile chaude.
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Fais frire pendant 3 à 5 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
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Égoutte sur du papier absorbant.
4️⃣ Service
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Sers chaud avec des sauces comme ketchup, mayonnaise ou moutarde douce.
Astuces
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Pour une version plus légère, tu peux cuire les corn dogs au four à 200°C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
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Ajoute des herbes ou des épices dans la pâte pour varier les saveurs (paprika, origan, ail en poudre).
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Si tu veux une pâte encore plus moelleuse, remplace 50 ml du lait par du yaourt nature.
Cette recette de corn dogs au fromage sans pétrissage est parfaite pour un apéritif ou un goûter gourmand. Simple, rapide et délicieuse, elle plaira à tous, petits et grands !
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