Velouté de Petits Pois à la Burrata un Délice

C’est la pleine saison des petits pois ! Green green. La couleur verte est encore à l’honneur ce soir après une journée bien sportive.

Ingrédients

• 500 g de petits pois frais ou surgelés
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 burrata
• 1 filet d’huile d’olive
• Quelques feuilles de menthe
• Sel, poivre

Préparation

1. Mettre petits pois et bouillon dans une casserole et laisser cuire 30 mn à couvert et à feu doux.
2. Mixer et rectifier l’assaisonnement.
3. Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de menthe, la burrata et un filet d’huile d’olive.
4. A déguster chaud ou froid.

Cette recette est réalisée par delight_recettes