La sauce à la menthe indienne, ou Pudina Chutney, est une explosion de fraîcheur qui complémente magnifiquement la richesse et la chaleur des plats indiens. C’est un condiment polyvalent qui peut être utilisé comme trempette, accompagnement ou même en tant que marinade. Cette sauce à base de menthe fraîche et d’épices offre une expérience gustative équilibrée, apportant une sensation de fraîcheur et de légèreté à chaque bouchée. Appréciée dans toute l’Inde, cette sauce est un incontournable pour ceux qui aiment les saveurs vives et vivifiantes.
Ingrédients :
- 1 tasse de feuilles de menthe fraîche, lavées et équeutées
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche, lavées et équeutées
- 1 petit oignon, haché
- 1 à 2 piments verts, selon le goût
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de yaourt végétalien (facultatif, pour une texture plus crémeuse)
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel au goût
- Eau, selon la consistance désirée
Instructions :
- Préparation des ingrédients : Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la sauce à la menthe.
- Mélange des ingrédients : Dans un mixeur, combinez les feuilles de menthe, les feuilles de coriandre, l’oignon, les piments verts, la noix de coco râpée (si utilisée), les cacahuètes grillées (si utilisées), le yaourt végétalien (si utilisé), le gingembre râpé, et le jus de citron.
- Mixage : Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez de l’eau en petites quantités pour obtenir la consistance désirée.
- Assaisonnement : Ajoutez du sel selon votre goût et mélangez à nouveau.
- Réfrigération : Transférez la sauce à la menthe dans un récipient et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger.
- Service : Servez la sauce à la menthe avec des plats indiens, des grillades, des snacks ou utilisez-la comme trempette.
Cette sauce à la menthe indienne apportera une touche de fraîcheur à vos repas. Son arôme vif et ses saveurs équilibrées en font un accompagnement idéal pour une variété de plats. Profitez-en !
