Recette glace fraise

Voici une recette simple et rafraîchissante pour préparer une délicieuse glace à la fraise maison.

Ingrédients :

  • 500 g de fraises fraîches
  • 150 g de sucre
  • 250 ml de crème fraîche épaisse
  • 250 ml de lait entier
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions :

  1. Préparation des fraises :
    • Lavez et équeutez les fraises.
    • Mixez les fraises avec le sucre et le jus de citron dans un blender ou un robot culinaire jusqu’à obtenir une purée lisse.
    • Passez la purée de fraises à travers une passoire fine pour enlever les graines, si désiré.
  2. Préparation de la base de la glace :
    • Dans un grand bol, mélangez la purée de fraises, la crème fraîche, le lait et l’extrait de vanille (si vous en utilisez).
    • Fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.
  3. Refroidissement :
    • Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.
  4. Turbiner la glace :
    • Une fois le mélange bien refroidi, versez-le dans une sorbetière et faites turbiner selon les instructions du fabricant, jusqu’à obtenir une glace ferme.
    • Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Conseils :

  • Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez remplacer le lait entier par du lait concentré non sucré.
  • Vous pouvez ajouter des morceaux de fraises fraîches ou des pépites de chocolat à la glace juste avant la fin du turbinage pour plus de texture et de saveur.

Bon appétit !

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