Recette Galette de Pomme de Terre Berrichonne : Un Délice Rustique à la Française
La Recette galette de pomme de terre berrichonne facile, originaire de la région du Berry en France, incarne l’essence même de la cuisine campagnarde et réconfortante. Cette recette simple et délicieuse met en valeur la humble pomme de terre de manière créative. Que ce soit en accompagnement d’une salade verte fraîche ou en plat principal, cette galette est un choix idéal pour ceux qui cherchent à savourer un morceau d’authenticité française. Découvrez avec nous cette recette facile qui vous transportera dans les champs verdoyants du Berry.
Ingrédients :
- 4 pommes de terre de taille moyenne, épluchées et râpées
- 1 oignon, finement haché
- 2 œufs, légèrement battus
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre, selon le goût
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Crème fraîche (en option, pour servir)
- Ciboulette fraîche, ciselée (pour la garniture)
Instructions :
- Préparation des Pommes de Terre : Râpez les pommes de terre à l’aide d’une râpe à gros trous. Pressez-les dans un torchon propre pour extraire l’excès d’humidité.
- Mélange des Ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, l’oignon haché, les œufs légèrement battus et la farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisson : Dans une poêle à feu moyen, chauffez l’huile végétale. Déposez des portions du mélange de pommes de terre dans la poêle, aplatissant légèrement avec une spatule pour former des galettes. Faites cuire chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Service : Une fois cuites, retirez les galettes de pommes de terre de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez chaud, éventuellement avec une cuillerée de crème fraîche sur le dessus et saupoudrez de ciboulette ciselée pour une touche fraîche.
Astuce : Vous pouvez personnaliser ces galettes en ajoutant du fromage râpé, des herbes fraîches ou même une touche de muscade pour varier les saveurs.
Cette galette de pomme de terre berrichonne incarne l’harmonie simple de la cuisine française, où des ingrédients modestes se transforment en un mets délicieux et réconfortant. Un voyage culinaire au cœur du Berry qui ravira vos papilles et vous transportera vers le charme rustique de la campagne française.
