On ne présente plus le célèbre tajine de viande aux pruneaux. Le mélange sucré salé avec une touche de cannelle est une explosion de saveurs.
Ingrédients
- Huile d’olive
- 2 oignons
- Viande de veau
- Sel
- Curcuma
- Gingembre
- Ail en poudre
- Piment fort
- Cannelle
- Smen (beurre rance)
- Amande effilées frit
- Des pruneaux
- Des œufs dur
Préparation
- Faire revenir 1 l’oignon et les épices dans de l’huile d’olive.
- Ajouter la viande et 10 cl d’eau.
- Laisser cuire 20 minutes.
- Ajouter 1 oignons couper au dessus de la viande, et laisser cuire 40 minutes (vérifier que la viande et bien cuite).
- Ajouter les pruneaux, et les œufs dur et les amandes (les pruneaux faut d’abord les tremper dans de l’eau chaude)
