Spaghetti au Chorizo Grillé et Poivrons

Annonce

Pour : 2 personnes
⏱ Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 30 min

Les Spaghetti au Chorizo Grillé et Poivrons sont un plat savoureux, coloré et rapide à préparer, idéal pour un dîner express aux accents méditerranéens.
Le chorizo grillé apporte une note fumée et épicée, tandis que les poivrons jaunes et la sauce tomate adoucissent l’ensemble pour un équilibre parfait entre chaleur et douceur.
Ce mariage de saveurs donne un plat généreux et parfumé, parfait pour réchauffer vos soirées ou impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

Annonce

🍅 Ingrédients (pour 2 personnes)

Spaghetti (pâtes longues) : 200 g
Chorizo : 120 g (coupé en rondelles grillées)
Poivron jaune moyen (≈ 120 g) : coupé en dés
Gousse d’ail : 1, finement émincée
Huile d’olive : 1 c. à soupe
Sauce tomate nature (ou tomates concassées) : 200 g
Sel fin : ½ c. à café
Poivre noir moulu : ¼ c. à café
Persil frais haché : 1 c. à soupe (pour le dressage)

👩‍🍳 Étapes de Préparation Très Détaillées

1. Cuire les pâtes

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti jusqu’à ce qu’ils soient al dente (environ 9 minutes).
Égouttez-les en conservant une louche d’eau de cuisson (utile pour ajuster la sauce).

2. Préparer le chorizo

Coupez le chorizo en rondelles régulières.
Faites-les griller dans une poêle chaude sans matière grasse pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Retirez les rondelles et réservez-les sur une assiette.
Laissez un peu de gras de cuisson du chorizo dans la poêle pour parfumer la suite.

3. Cuire les poivrons

Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir l’ail émincé et les dés de poivron jaune pendant environ 5 minutes à feu moyen.
Les poivrons doivent être tendres mais encore légèrement croquants.

4. Préparer la sauce

Ajoutez la sauce tomate nature (200 g) dans la poêle.
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

5. Assemblage

Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la sauce tomate.
Mélangez bien pour enrober les pâtes.
Si la sauce semble trop épaisse, versez un peu d’eau de cuisson pour obtenir une texture onctueuse et bien liée.

6. Finition et service

Incorporez les rondelles de chorizo grillé réservées.
Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.
Parsemez de persil frais haché pour la touche finale et un contraste de couleur appétissant.

💡 Astuce du Chef

Pour une version plus douce, remplacez le chorizo fort par du chorizo doux ou ajoutez quelques morceaux de mozzarella fondante juste avant de servir.
Et si vous aimez les plats relevés, une pincée de piment d’Espelette rehaussera encore les saveurs !