ENTRÉES

Soupe aux Champignons Crémeuse 

Ingrédients

  • 1 oignon coupé en très petits morceaux
  • 2 gousses d’ails
  • 200 g de champignons
  • 1 feuille de laurier
  • 1 càs de Beurre
  • 2 càs d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 1/2 càs de Gingembre
  • 3 grandes cuillères de farine
  • Bouillon de poulet
  • Demi pot de crème fraîche
  • Persil
  • Fromage râpée (optionnel)

Préparation

  1. Mettez l’oignon, gousses d’ails, huile d’olive, beurre, sel et poivre, 1/2 càs de gingembre.
  2. Ajoutez les champignons et laisser cuir 7 min.
  3. Ajoutez la farine et mélangez.
  4. Ajoutez le bouillon de poulet en remuant.
  5. Laissez cuir 15 min.
  6. Ajoutez la crème fraîche et un peu de persil.
  7. Présentez avec un peu de fromage râpé.

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Chou

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