La sauce deluxe est une combinaison de saveurs riches et crémeuses qui ajoutent une touche d’élégance à de nombreux plats. Cette recette polyvalente peut accompagner des pâtes, des légumes, du poulet, ou même être utilisée comme trempette. Préparer une sauce deluxe maison est non seulement simple, mais cela vous permet également de personnaliser les ingrédients selon vos préférences. Suivez cette recette pour créer une sauce délicieusement onctueuse qui élèvera le goût de vos plats à un niveau supérieur.

Sauce deluxe

Ingrédients sauce deluxe

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1 tasse de fromage parmesan râpé
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
• Une pincée de muscade râpée (facultatif)

Instructions :

1. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez constamment pour former un roux. Laissez cuire pendant une à deux minutes pour éliminer le goût de la farine.
2. Ajoutez lentement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Incorporer ensuite la crème épaisse.
3. Ajoutez le fromage parmesan et cheddar râpés, en remuant constamment jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce ait une consistance lisse.
4. Incorporer la moutarde de Dijon et l’ail en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de muscade pour une saveur encore plus raffinée.
5. Laissez la sauce cuire à feu doux pendant quelques minutes pour qu’elle épaississe légèrement. Assurez-vous de remuer fréquemment pour éviter que la sauce ne colle au fond de la casserole.

Astuces pour réussir la recette :

• Utilisez des fromages de haute qualité pour une saveur plus intense. Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromages en fonction de vos préférences.
• Pour une consistance plus légère, vous pouvez ajuster la quantité de lait et de crème épaisse selon vos préférences personnelles.
• Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait pour atteindre la consistance désirée.
• Personnalisez la recette en ajoutant des herbes fraîches comme le persil, le basilic ou l’estragon pour une saveur encore plus délicate.
• Essayez d’ajouter des ingrédients supplémentaires tels que des champignons sautés, des épinards hachés ou des tomates séchées pour une variante plus riche en saveurs.

Cette sauce deluxe est prête à sublimer vos plats préférés. Servez-la sur des pâtes fraîches, du poulet grillé, ou en trempette pour des légumes croquants. Profitez de cette sauce crémeuse et délicieuse !

Quelle est la meilleur sauce au monde ?

La légendaire Gringo Bandito Original (ou Red selon l’humeur). C’est la première sauce piquante de Dexter Holland, et crois-moi on ne s’en lasse pas ! Elle passe super bien avec 80% des plats qu’on mange ici en Suisse et est absolument imbattable sur les pizzas ou croques-Monsieur.

Quel est la sauce la plus saine ?

Et si le remords vous ronge, sachez qu’il y a moyen d’opter pour des sauces nettement moins caloriques et grasses que la mayonnaise. Le ketchup à la tomate semble être le plus « sain » à la fois en termes de calories et de matières grasses.

Quelle est la sauce la plus grasse ?

mayonnaise

La sauce la plus grasse est incontestablement la mayonnaise, c’est un concentré de calories : émulsionnée à base d’huile végétale et de jaune d’œuf, la sauce intègre en plus des condiments variés comme la moutarde ou le vinaigre.

Quelle est la sauce la moins mauvaise pour la santé ?

Le ketchup est la sauce préférée des enfants. Le ketchup fait partie du top 20 des sauces les moins caloriques avec ses 119 kcal / 100 g. Il contient des glucides (26.6 g / 100 g), notamment des sucres (18.3 g / 100 g). Pour limiter l’apport calorique et manger plus sainement, le ketchup peut être réalisé maison.

Quelle mayonnaise bonne pour la santé ?

Parmi les meilleures mayonnaises analysées par l’association de consommateurs, on peut citer : Amora dans sa version non allégée qui a obtenu la meilleure note du classement (13,5/20), la mayonnaise Maille « Fins Gourmets » et. la mayonnaise traditionnelle de la marque La Tourangelle.

Quelle est la meilleure huile pour faire de la mayonnaise ?

Je recommande l’huile de tournesol, mais vous pouvez aussi utiliser colza, pépins de raisin, olive ou un mélange. Tout dépend du résultat que vous souhaitez obtenir : si vous voulez une mayonnaise très onctueuse, optez pour l’huile de maïs, si vous voulez un goût très prononcé, essayez l’huile d’olive extra vierge.

Qu’est-ce qui fait monter la mayonnaise ?

Ajoutez quelques grains de sel et quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre dans votre mayonnaise afin de la fouetter de nouveau. Ces ingrédients permettent d’augmenter la capacité tensio-active de la mayonnaise.

Comment conserver de la mayonnaise faite maison ?

Conserver sa mayonnaise maison au frigo

Pour cela, stockez-la dans un récipient hermétique (en verre de préférence) et rangez-la ensuite au réfrigérateur, à une température inférieure ou égale à 4°C, comme le recommande l’Agence Française de Sécurité Sanitaire.

Quel est le rôle du vinaigre dans la mayonnaise ?

De ce fait, les micelles vont d’autant plus se repousser et cela augmente leur cohésion, la mayonnaise sera d’autant plus ferme. Le vinaigre est donc bien utile pour rendre la mayonnaise plus ferme. Remplaçons le vinaigre par un autre acide : le jus de citron.

Comment rendre la mayonnaise plus ferme ?

Si votre mayonnaise est trop liquide, vous pouvez essayer d’ajouter de l’huile petit à petit tout en continuant de le mélanger. Cela peut aider à épaissir la texture. Ou ajouter un jaune d’œuf supplémentaire peut être la clé. Le jaune d’œuf est un émulsifiant naturel qui aide à lier les ingrédients.

Pourquoi je rate la mayonnaise ?

est trop fade : c’est sans doute parce qu’elle a trop d’huile par rapport aux autres ingrédients. Pour éviter cela, il faut goûter au fur et à mesure. Au besoin, rectifiez en fin de préparation en ajoutant un peu de sel. est trop chaude : placez-la quelques minutes au congélateur.

Pourquoi mettre de l’eau dans la mayonnaise ?

Si vous avez mis trop d’huile au début, ou à un moment donné, vous allez vouloir mettre l’eau dans l’huile. Mais dans la mayonnaise, les protéines qui permettent de faire l’émulsion favorisent l’émulsion huile dans eau, et non pas eau dans huile!