Plancha Vegan de Légumes et Tofu
La plancha vegan offre une manière saine et délicieuse de préparer des plats riches en légumes et en saveurs. Cette recette met en avant une variété de légumes colorés et du tofu, le tout grillé à la perfection sur la plancha. Les marinades parfumées ajoutent une touche de complexité, faisant de ce plat un incontournable pour ceux qui recherchent une option végétalienne pleine de textures et de goûts exquis.
Ingrédients :
Pour la Marinade :
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de sirop d’agave
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Poivre noir, au goût
Pour les Légumes et le Tofu :
- 1 bloc de tofu ferme, pressé et coupé en cubes
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 aubergine, coupée en tranches
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- Champignons de Paris, nettoyés et coupés en deux
- Tomates cerises
- Huile d’olive, pour la cuisson
- Sel et poivre, au goût
- Herbes fraîches (persil, basilic) pour la garniture
Instructions :
- Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Réservez.
- Marinade du tofu : Placez les cubes de tofu dans la marinade et laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes, en retournant de temps en temps pour assurer une répartition uniforme de la saveur.
- Préparation des légumes : Pendant que le tofu marine, préparez les légumes en les coupant selon les instructions.
- Cuisson à la plancha : Préchauffez la plancha à feu moyen-élevé. Ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Cuisson des légumes et du tofu : Disposez les légumes et le tofu sur la plancha chaude. Faites-les cuire en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Assaisonnement : Assaisonnez les légumes et le tofu avec du sel et du poivre selon votre goût pendant la cuisson.
- Garniture : Juste avant de servir, garnissez de fines herbes fraîches hachées comme le persil ou le basilic.
- Service : Servez les légumes et le tofu grillés à la plancha chauds. Vous pouvez les accompagner de quinoa, de riz, ou de pain pita.
Cette plancha vegan de légumes et tofu est une explosion de saveurs et de textures qui ravira les amateurs de plats végétaliens. Profitez de ce festin coloré et sain !
