Recette futo maki

Le Futo Maki, également connu sous le nom de “Futomaki,” est un rouleau de sushi japonais caractérisé par sa taille généreuse et sa combinaison variée d’ingrédients. “Futo” signifie littéralement “épais” en japonais, ce qui décrit parfaitement ce rouleau de sushi. Cette recette vous guidera à travers les étapes pour créer votre propre Futo Maki à la maison, vous permettant de savourer la fraîcheur et les saveurs authentiques de la cuisine japonaise.

Ingrédients :

Pour le riz à sushi :

• 2 tasses de riz à sushi
• 2 1/2 tasses d’eau
• 1/2 tasse de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel

Pour le Futo Maki :

• 1 feuille de nori (algue séchée)
• 1 tasse de riz à sushi cuit
• Tranches de saumon cru
• Tranches de thon cru
• Avocat, pelé et tranché finement
• Concombre, pelé et coupé en lanières
• Omelette japonaise (tamagoyaki), coupée en lanières
• Wasabi (facultatif)
• Sauce soja pour accompagner

Instructions :

1. Préparation du riz à sushi :
   • Rincez le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
   • Dans une casserole, combinez le riz et l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
   • Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Versez ce mélange sur le riz cuit et mélangez délicatement. Laissez refroidir.
2. Préparation des ingrédients :
   • Préparez des lanières de saumon, de thon, d’avocat, de concombre et d’omelette japonaise.
3. Montage du Futo Maki :
   • Placez une feuille de nori sur une natte de bambou recouverte de film alimentaire.
   • Humidifiez vos mains pour éviter que le riz ne colle. Étalez une fine couche de riz sur la feuille de nori, en laissant une bordure libre en haut.
   • Disposez les tranches de saumon, de thon, d’avocat, de concombre et d’omelette sur le riz.
   • Roulez le tout fermement à l’aide de la natte de bambou en vous assurant que la bordure libre adhère au rouleau.
4. Coupez et servez :
   • Avec un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en six à huit morceaux.
   • Répétez le processus pour les autres rouleaux.
   • Disposez les morceaux de Futo Maki sur une assiette de service et servez avec du wasabi et de la sauce soja.

Maintenant, vous êtes prêt à déguster votre propre Futo Maki fait maison, un régal visuel et gustatif qui vous transportera directement au cœur de la cuisine japonaise.