Le Futo Maki, également connu sous le nom de « Futomaki, » est un rouleau de sushi japonais caractérisé par sa taille généreuse et sa combinaison variée d’ingrédients. « Futo » signifie littéralement « épais » en japonais, ce qui décrit parfaitement ce rouleau de sushi. Cette recette vous guidera à travers les étapes pour créer votre propre Futo Maki à la maison, vous permettant de savourer la fraîcheur et les saveurs authentiques de la cuisine japonaise.
Annonce
Ingrédients :
Pour le riz à sushi :
- 2 tasses de riz à sushi
- 2 1/2 tasses d’eau
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Pour le Futo Maki :
Annonce
- 1 feuille de nori (algue séchée)
- 1 tasse de riz à sushi cuit
- Tranches de saumon cru
- Tranches de thon cru
- Avocat, pelé et tranché finement
- Concombre, pelé et coupé en lanières
- Omelette japonaise (tamagoyaki), coupée en lanières
- Wasabi (facultatif)
- Sauce soja pour accompagner
Instructions :
- Préparation du riz à sushi :
- Rincez le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une casserole, combinez le riz et l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Versez ce mélange sur le riz cuit et mélangez délicatement. Laissez refroidir.
- Préparation des ingrédients :
- Préparez des lanières de saumon, de thon, d’avocat, de concombre et d’omelette japonaise.
- Montage du Futo Maki :
- Placez une feuille de nori sur une natte de bambou recouverte de film alimentaire.
- Humidifiez vos mains pour éviter que le riz ne colle. Étalez une fine couche de riz sur la feuille de nori, en laissant une bordure libre en haut.
- Disposez les tranches de saumon, de thon, d’avocat, de concombre et d’omelette sur le riz.
- Roulez le tout fermement à l’aide de la natte de bambou en vous assurant que la bordure libre adhère au rouleau.
- Coupez et servez :
- Avec un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en six à huit morceaux.
- Répétez le processus pour les autres rouleaux.
- Disposez les morceaux de Futo Maki sur une assiette de service et servez avec du wasabi et de la sauce soja.
Maintenant, vous êtes prêt à déguster votre propre Futo Maki fait maison, un régal visuel et gustatif qui vous transportera directement au cœur de la cuisine japonaise.
Leave a Reply