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Voici une recette rapide et délicieuse pour un dîner : des pâtes à la carbonara.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de pâtes (spaghetti ou tagliatelles)
- 200 g de lardons
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Persil (optionnel)
Instructions :
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, dans une grande casserole d’eau salée bouillante.
- Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche et le parmesan râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
- Ajouter les lardons aux pâtes, puis verser la préparation œufs-crème-parmesan. Mélanger rapidement sur feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servir immédiatement en parsemant éventuellement de persil frais haché.
Bon appétit !
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