À l’approche des fêtes, rien ne vaut un plateau festif qui attire l’œil autant qu’il régale le palais. Le Plateau Père Noël Italien est une idée originale, amusante et surtout délicieuse pour surprendre vos invités.
Inspiré des saveurs méditerranéennes, il combine fromages onctueux, charcuterie italienne, olives, pesto verde et légumes frais pour créer un visage de Père Noël entièrement comestible.
Ce plateau est parfait pour :
✔ soirées entre amis
✔ repas de famille
✔ buffets
✔ entrée du réveillon
Simple à réaliser et sans cuisson, il demande seulement un peu de créativité. Préparez-vous à entendre : « Wow, c’est trop beau ! » avant même la première bouchée.
Ingrédients (6 personnes)
🧀 Fromages
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Grandes tranches de fromage (visage) : 3–4 tranches
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Fromage en bâtonnets / lamelles (barbe) : 200 g
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Fromage frais : 2 c. à soupe
🍅 Décor du visage
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Tomate cerise (nez) : 1
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Olives noires (yeux) : 2
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Réglisse noire (moustache) : 2 petits morceaux
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Poivron rouge ou tomate pelée (bonnet) : quantité nécessaire
🥓 Charcuterie & accompagnements
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Saucisson : 160 g
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Olives noires charnues : 180 g
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Crostinis ail & persil : 10 pièces
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Galettes croustillantes au fromage : 6 pièces
🌿 Sauces & herbes
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Pesto verde : 130 g
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Basilic : quelques feuilles
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Romarin : 4–5 brins
Préparation
1. Préparer le plateau
Utilisez un grand plateau rond en bois. Nettoyez et séchez soigneusement.
2. Former le visage
Placez les grandes tranches de fromage au centre et fixez-les légèrement avec du fromage frais.
3. Créer la barbe
Disposez les lamelles de fromage en bas du visage, en les chevauchant pour un effet de barbe épaisse.
4. Fabriquer le bonnet rouge
Placez les bandes de poivron en demi-lune au-dessus du visage. Ajoutez un petit pompon en crostini ou fromage.
5. Dessiner les traits
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Yeux : 2 olives noires
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Nez : 1 tomate cerise
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Moustache : réglisse
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Joues : touches de fromage frais
6. Garnir le reste du plateau
Disposez joliment autour :
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saucisson
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olives
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crostinis
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galettes croustillantes
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un bol de pesto
Décorez de basilic et romarin.
7. Finitions
Ajustez la forme, ajoutez un filet de pesto si désiré et placez au frais jusqu’au service.
Conseils & Astuces
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Choisissez des fromages clairs pour un joli contraste.
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Préparez juste avant de servir pour un résultat frais et net.
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Variez la charcuterie (coppa, jambon cru, bresaola).
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Ajoutez quelques tomates cerises pour une touche encore plus festive.
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