Pilons de Poulet aux Olives et Citron Confit

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Crédit : aminab120
Crédit : aminab120

Une recette simple et efficace dont on ne se lasse pas à la maison…

Ingrédients

  • Un poulet, des cuisses ou des pilons
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cac de gingembre moulu
  • 1 cac de curcuma
  • Quelques pistils de safran
  • 1 cuil. A soupe de coriandre et persil hachée
  • Des olives vertes ou rouges
  • Du citron confit
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Dans une marmite faire revenir le poulet dans l’huile d’olive.
  2. Ajouter les oignons finement coupés et l’ail écrasé.
  3. Les épices, saler poivrer. Bien mélanger.
  4. Laisser dorer quelques minutes.
  5. Couvrir d’eau, et laisser cuire à couvert.
  6. Retirer le poulet et le mettre au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes pour le faire rôtir.
  7. Pendant ce temps-là, ajouter la coriandre et persil hachée et les olives dans la sauce puis le citron confit coupé et laisser réduire la sauce pendant 5 à 10 minutes.
  8. Plus qu’à servir accompagné d’un bon de pain.

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