Petit déjeuner rapide à la friteuse à air : 5 œufs, épinards et fromage

La friteuse à air (Air Fryer) est devenue l’un des appareils préférés en cuisine moderne. Elle permet de réaliser des plats gourmands avec moins de matières grasses, tout en gagnant du temps. Dans cette recette, nous allons préparer un plat complet à base de saumon, pommes de terre et œufs, avec du fromage fondant et des assaisonnements simples.

Cette préparation rapide est parfaite pour un petit-déjeuner consistant, un brunch familial ou même un dîner léger.

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🧾 Ingrédients nécessaires

Pour 2 à 3 portions :

Pommes de terre : 2 moyennes
Filet de saumon : environ 250 g
Œufs : 3
Fromage : 100 g de fromage à pâte dure (emmental, cheddar, gouda…)
Oignon : 1 petit
Saucisse fumée (ou charcuterie au choix, optionnelle) : 1 pièce
Persil frais : quelques brins
Huile d’olive : 2 c. à soupe
Épices et assaisonnements : sel, poivre noir moulu, paprika doux

🔪 Préparation étape par étape

1. Préparer les pommes de terre

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés ou en tranches fines.
Assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et du paprika.
Disposez-les dans le panier de la friteuse à air et faites-les cuire 10 à 12 minutes à 180 °C, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.

👉 Astuce : vous pouvez précuire légèrement les pommes de terre au micro-ondes pour réduire le temps dans la friteuse.

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2. Ajouter le saumon

Découpez le filet de saumon en morceaux.
Assaisonnez avec un mélange pour poisson ou simplement sel, poivre et un peu de paprika.
Disposez les morceaux de saumon par-dessus les pommes de terre déjà précuites.
Poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes supplémentaires à 180 °C.

3. Ajouter les œufs et le fromage

Cassez les œufs directement sur la préparation (soit un par portion, soit répartis sur toute la surface).
Salez et poivrez légèrement les œufs.
Saupoudrez le tout avec le fromage râpé.
Remettez à cuire dans la friteuse à air 5 à 6 minutes, selon la texture désirée pour les jaunes (coulants ou bien cuits).

4. Variante avec oignon et saucisse

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des rondelles de saucisse fumée et de l’oignon émincé.
Faites-les revenir quelques minutes avant de les disposer dans la friteuse avec les pommes de terre et le saumon.
Cela apportera une touche fumée et un goût plus riche.

5. Finition et dressage

Parsemez le plat de persil frais haché avant de servir.
Dégustez chaud directement dans des bols individuels ou servez sur une grande assiette familiale.

💡 Conseils et Variantes

Plus léger : remplacez le fromage par une cuillère de yaourt nature ou de fromage blanc après cuisson.
Version végétarienne : retirez le saumon et la saucisse, ajoutez des champignons, poivrons ou courgettes grillés.
Épices alternatives : testez avec du curry doux, du cumin ou des herbes de Provence pour varier les saveurs.
Pour un brunch complet : servez ce plat avec des tranches de pain grillé et une petite salade verte.

🍴

Ce plat à base de saumon, pommes de terre et œufs à la friteuse à air est une recette rapide, équilibrée et savoureuse. Grâce à la cuisson à l’Air Fryer, tout cuit en même temps, avec un résultat croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, le tout sans excès de matières grasses.

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Que ce soit pour un petit-déjeuner nourrissant, un brunch dominical ou un dîner simple et complet, cette recette s’adapte à toutes les envies.