Portions : 12 mini tacos
Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min
Difficulté : Facile
🧺 Ingrédients
Pour les mini tacos :
- 6 petites tortillas de blé (diamètre 12–15 cm)
- 150 g de saumon fumé (en fines tranches)
- 1 avocat mûr
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
- 1 c. à soupe de crème fraîche (ou yaourt grec)
- Quelques feuilles de coriandre ou aneth
- Sel et poivre du moulin
- (Optionnel) Quelques œufs de saumon ou graines de sésame pour la déco
👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préparez les tacos miniatures
- À l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre), découpez 2 cercles dans chaque tortilla.
- Faites chauffer une poêle sans matière grasse et toastez légèrement les cercles de tortilla des deux côtés (1 à 2 min).
- Pliez-les immédiatement en deux pendant qu’ils sont encore chauds pour leur donner la forme de mini tacos. Laissez refroidir.
2. Préparez la crème d’avocat
- Écrasez l’avocat dans un bol avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajoutez le fromage frais et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Réservez au frais.
3. Montez les mini tacos
- Garnissez chaque mini taco d’une cuillère de crème d’avocat.
- Ajoutez une petite lamelle de saumon fumé roulée.
- Décorez avec un brin d’aneth, quelques œufs de saumon ou des graines de sésame.
4. Servez frais
Disposez les mini tacos sur un plateau festif ou une ardoise.
Servez bien frais, accompagnés d’un verre de bulles ou d’un cocktail maison. 🥂
Annonce
💡 Astuces Gourmandes
- Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du crabe ou des crevettes grillées.
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez une fine tranche de concombre ou un peu de mangue.
- Les tacos peuvent être préparés à l’avance et garnis juste avant de servir pour garder le croquant.
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