Le poulet rôti est un classique intemporel, et la friteuse à air chaud (Air Fryer) transforme cette recette en un plat rapide, savoureux et juteux. Infusé de citron, d’ail et de romarin, ce poulet offre une peau dorée et croustillante tout en conservant une viande tendre et pleine de saveurs. Accompagné de pommes de terre rôties, c’est un repas complet prêt en un rien de temps.
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
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1 poulet de taille moyenne
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1 citron (zeste et jus)
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4 gousses d’ail
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2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de paprika fumé
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Sel au goût
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Mélange de poivres au goût
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Quelques branches de romarin frais
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Pommes de terre (quantité selon préférence)
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1 c. à café d’origan séché
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1 c. à café d’ail séché
🔪 Préparation
1. Préparer le poulet
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Lavez et séchez le poulet avec du papier absorbant.
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Coupez le citron en quartiers et frottez légèrement la peau du poulet avec le zeste.
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Pressez un peu de jus de citron sur le poulet pour l’aromatiser.
2. Préparer la marinade
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Dans un bol, mélangez :
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L’huile d’olive
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Le paprika fumé
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Le sel et le poivre
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L’ail écrasé ou haché finement
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L’ail séché
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L’origan
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Quelques brins de romarin
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Enduisez le poulet entier avec cette marinade, en massant bien sous la peau et à l’intérieur pour que toutes les saveurs pénètrent.
3. Préparer les pommes de terre
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Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.
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Mélangez-les avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et du romarin restant.
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Réservez pour la cuisson avec le poulet.
4. Cuisson à la friteuse à air
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Préchauffez la friteuse à air à 180 °C.
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Placez le poulet dans le panier de la friteuse.
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Ajoutez les pommes de terre autour ou en dessous du poulet pour qu’elles rôtissent avec les jus de cuisson.
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Faites cuire le poulet 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante, et que la température interne atteigne 75 °C.
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Vérifiez régulièrement la cuisson et retournez les pommes de terre si nécessaire pour un doré uniforme.
💡 Astuces et variantes
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Plus croustillant : badigeonnez la peau d’un peu plus d’huile d’olive ou de beurre fondu à mi-cuisson.
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Plus parfumé : ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de la sauge dans la cavité du poulet.
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Accompagnement : servez avec une salade verte, des légumes rôtis ou une sauce légère au citron pour plus de fraîcheur.
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Version express : pour un poulet encore plus juteux, laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur avant la cuisson.
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Le poulet rôti au citron, romarin et ail à la friteuse à air est un plat simple, rapide et savoureux qui impressionne par sa peau croustillante et sa viande tendre. Facile à préparer et adaptable selon vos goûts, il constitue un repas parfait pour les soirées en famille ou un dîner convivial.
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