Lasagnes de saumon et épinards façon Noël

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Pour un repas de Noël raffiné et savoureux à base de poisson, ces Lasagnes de Saumon et Épinards façon Noël sont un véritable délice ! Le moelleux du saumon s’accorde parfaitement à la douceur des épinards et à l’onctuosité de la béchamel. Ce plat festif, fondant et parfumé, est idéal pour ceux qui souhaitent servir un plat principal au poisson pour les fêtes de fin d’année, alliant légèreté et gourmandise.

🧂 Ingrédients (pour 6 personnes)

9 feuilles de lasagnes
400 g de filet de saumon frais (ou 200 g frais + 200 g fumé pour plus de goût)
300 g d’épinards frais (ou surgelés bien égouttés)
40 g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait
100 ml de crème liquide
100 g de parmesan râpé
1 c. à café de muscade
Sel et poivre
Un peu d’aneth ou de ciboulette pour parfumer

🍽️ Préparation

Préparez les épinards :
Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez, puis réservez.
Préparez la béchamel :
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez vivement.
- Versez le lait petit à petit en fouettant jusqu’à épaississement.
- Ajoutez la crème, la muscade, du sel et du poivre.
Préparez le saumon :
- Coupez le saumon frais en petits morceaux.
- Si vous utilisez du saumon fumé, découpez-le en fines lanières.
Montez les lasagnes :
- Dans un plat beurré, déposez une couche de béchamel.
- Ajoutez une couche de lasagnes, puis les épinards et le saumon.
- Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Parsemez généreusement de parmesan râpé.
Cuisson :
Faites cuire 30 à 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servez chaud, décoré de quelques brins d’aneth pour une touche de fraîcheur et de fête. 🌿

🎄 Astuces de Chef

Pour une saveur encore plus festive, ajoutez quelques zestes de citron ou un trait de jus de citron dans la béchamel.
Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère ou du comté râpé.
Servez avec une salade croquante ou des petites tomates cerises rôties pour équilibrer le plat.