Si vous cherchez une idée de petit-déjeuner simple, nourrissant et surtout délicieux, cette recette est faite pour vous. À base de pain de mie, de fromage fondant, de jambon (ou de saucisse) et d’œufs, elle combine le croustillant d’un toast doré et le moelleux d’une omelette parfumée. Le résultat : un plat complet, rapide à préparer et irrésistiblement savoureux, idéal pour bien commencer la journée.
🧀 Ingrédients
Pour 2 à 3 portions :
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6 tranches de pain de mie
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3 tranches de fromage (cheddar, gouda ou mozzarella)
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2 tranches de jambon ou quelques morceaux de saucisse cuite
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4 œufs
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1 botte de ciboulette (ou oignons verts)
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2 cuillères à soupe d’huile de cuisson ou un peu de beurre
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Sel et poivre noir selon le goût
🍞 Étape 1 : Préparation des “sandwichs dorés”
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Assembler les sandwichs :
Prenez deux tranches de pain de mie.
Placez une tranche de fromage et un morceau de jambon ou de saucisse entre les deux.
Appuyez légèrement pour bien les sceller. -
Préparer le trempage :
Battez 2 œufs dans un bol avec une pincée de sel.
Trempez chaque sandwich dans ce mélange, de façon à bien enrober les deux faces. -
Cuisson à la poêle :
Faites chauffer un peu d’huile ou de beurre dans une poêle antiadhésive.
Déposez les sandwichs et faites-les cuire à feu doux à moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Retirez-les et réservez.
🍳 Étape 2 : L’Omelette de Ciboulette
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Préparer le mélange :
Dans un bol, cassez les 2 œufs restants, ajoutez une pincée de sel et battez bien.
Coupez finement la ciboulette et incorporez-la aux œufs. -
Cuire l’omelette :
Versez un filet d’huile dans la poêle encore chaude.
Ajoutez le mélange d’œufs et laissez cuire doucement quelques secondes.
Déposez ensuite les sandwichs cuits sur l’omelette, afin qu’ils s’imprègnent légèrement du mélange. -
Finition :
Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient pris, puis retournez délicatement si nécessaire pour dorer légèrement l’autre face.
🥗 Conseils et variantes
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Version plus légère : utilisez du pain complet et du fromage allégé.
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Option végétarienne : remplacez le jambon par des tranches de tomate, d’épinards ou de champignons sautés.
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Pour un goût plus intense : ajoutez une pincée de paprika ou de poivre de Cayenne dans le mélange d’œufs.
🍽️ Service
Servez ces sandwichs dorés et moelleux bien chauds, accompagnés de :
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quelques tranches d’avocat,
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une salade verte,
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ou un verre de jus d’orange fraîchement pressé.
Ce petit-déjeuner équilibré offre protéines, fibres et énergie pour tenir toute la matinée.
Simple à réaliser, il allie le croustillant du pain doré, la douceur du fromage fondu et la fraîcheur de la ciboulette — un vrai bonheur à chaque bouchée.
Un repas parfait pour les matins pressés, les brunchs en famille ou même un dîner léger. En quelques minutes seulement, vous obtenez un plat réconfortant, doré à souhait et plein de saveurs !
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