Fatayers Libanais Un Vrai Régal

Voici une petite idée de Fatayers Libanais, une recette facile et rapide à faire, Un régal de saveurs.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 càs de sucre semoule
  • 10 g de levure
  • 1 càc de sel
  • 125 ml de lait
  • 40 ml d’huile d’olive
  • Pour la farce
  • Viande hachée
  • Un oignon émincé
  • Un poivron en dés
  • Sel poivre paprika gingembre
  • 3 gousses dail
  • Coriandre

Préparation

  1. Dans un bol, versez tous les ingrédients puis à la fin le lait ( peu à peu) pétrir quelques minutes.
  2. Laissez reposer 1h.
  3. Découpez votre boule en 4 puis façonner des rouleaux ( soit 4) qu’on va découper en 5 à 6 petits bouts.
  4. Pendant ce temps on prépare la garniture : Faites revenir l’oignon avec l’ail et le poivron ajouter la viande hachée, les épices et le coriandre .
  5. Pour les fatayers ( triangles), étalez les petites boules de pâte, disposez 1 càc de farce au centre et refermer en 3 pour donner la forme d’un triangle.
  6. Pour la forme ” bateau” étalez et donner une forme ovale, mettez 1 càc et refermer en rabattant les côtes vers le centre et fermer les extrémités.
  7. Badigeonnez, saupoudrez de graines de pavots ou sésame et au four à 180°C.