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Les Crevettes Sautées au Lait de Coco et Gingembre sont une recette inspirée des saveurs asiatiques, parfaite pour un dîner rapide et raffiné.
Le lait de coco onctueux apporte de la douceur, tandis que le gingembre frais ajoute une note épicée et parfumée.
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Facile et rapide à préparer, ce plat se sert idéalement avec du riz basmati ou jasmin pour un repas complet et gourmand.
👩🍳 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de crevettes décortiquées
- 200 ml de lait de coco
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 c. à soupe d’huile végétale ou d’olive
- 1 c. à soupe de sauce soja (optionnel)
- 1 c. à café de jus de citron vert
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
⏱️ Temps total
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Total : 20 minutes
🥘 Préparation étape par étape
- Préparer les ingrédients
Épluchez et hachez l’ail et le gingembre. Coupez l’oignon et le poivron en fines lamelles. - Sauter les crevettes
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile à feu moyen.
Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Retirez-les et réservez. - Cuire les légumes
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, le poivron, l’ail et le gingembre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. - Ajouter le lait de coco
Versez le lait de coco et la sauce soja. Mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes pour que les saveurs se mélangent. - Incorporer les crevettes
Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez. Mélangez délicatement et laissez chauffer encore 1 minute. - Servir
Disposez les crevettes et la sauce dans un plat, parsemez de coriandre fraîche hachée.
💡 Astuce du chef
- Pour un goût encore plus exotique, ajoutez quelques feuilles de kaffir lime ou un peu de piment frais.
- Servez ce plat avec riz, nouilles asiatiques ou quinoa pour un repas complet.
🍽️ Suggestion de présentation
- Dressez les crevettes dans un bol ou une assiette creuse.
- Décorez avec quelques brins de coriandre et un quartier de citron vert sur le côté.
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