👨👩👧👦 Pour : 4 personnes
⏱️ Temps total : 35 minutes
• 🔪 Préparation : 15 minutes
• 🍳 Cuisson : 20 minutes
Les Beignets de Pommes de Terre et Courgette sont une recette simple, croustillante et pleine de saveurs 😋. Parfaits en accompagnement, en apéritif ou même en plat végétarien, ils allient la douceur de la courgette et le fondant de la pomme de terre. Dorés à la poêle dans un filet d’huile d’olive, ils sont aussi savoureux que légers ✨.
🧂 Ingrédients :
🥔 2 pommes de terre (râpées)
🥒 1 courgette (râpée)
🥚 1 œuf
🥄 3 c. à soupe de farine
🧄 1 gousse d’ail (hachée)
🧂 Sel et poivre (au goût)
🫒 Huile d’olive (pour la cuisson)
👨🍳 Préparation :
1. Préparer les légumes 🥔🥒
• Râpez finement les pommes de terre et la courgette.
2. Enlever l’excès d’eau 💧
• Placez les légumes râpés dans un torchon propre et pressez fermement pour retirer un maximum d’eau.
👉 Astuce : cette étape est essentielle pour obtenir des beignets croustillants !
3. Mélanger la pâte 🥣
• Dans un grand bol, mélangez les légumes essorés avec l’œuf, la farine, l’ail, le sel et le poivre.
• Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson des beignets 🍳
• Faites chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
• Formez de petits beignets à l’aide d’une cuillère et déposez-les dans l’huile chaude.
• Faites cuire 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
💡 Conseils du chef :
✨ Astuce croustillant : Ne surchargez pas la poêle et gardez une température constante pour une friture parfaite.
🍋 Suggestion de service : Servez vos beignets avec un tzatziki maison 🥒 ou une sauce fraîche à l’ail et citron vert pour un contraste délicieux.
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