Un savoureux tajine mijoté qui fait partie des classiques de la cuisine maghrébine, une recette simple facile de tout les jours.
- 300 g de viande hachée
- 1 poivron rouge râpé
- 1 oignon râpé
- 2 càs de persil et coriandre hachés
- 100 ml ou 150 de sauce tomate liquide
- Huile d’olive
- Sel, poivre, curcuma, cumin, gingembre, poivron doux
- Des œufs entiers
- Divisez le tout en 2 partie, dans le tagine et aussi sur la viande hachée on met les épices sur les 2 parties, persil, oignons et l’huile aussi. Sauf poivron ça sera que dans le tagine,
- Mettez à cuire l’oignon, poivron épices et persil avec un peu d’huile d’olive.
- Pendant ce temps on forme des boulettes avec notre viande hachée.
- Ajoutez la sauce tomate et déposez délicatement les boulettes dans le tagine.
- Couvrez de temps en temps on les tourne mais Doucement, on couvre et on laisse un peu de temps.
- Puis la dernière étape on casse des œufs entier puis on couvre le tagine.
- Parsemer avec du persil, cumin ainsi qu’un filet d’huile d’olive.
