Un savoureux tajine mijoté qui fait partie des classiques de la cuisine maghrébine, une recette simple facile de tout les jours.
Ingrédients :
- 500g de viande hachée (agneau, bœuf mélange)
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 tomates, concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre selon votre goût
- 1 bouquet de coriandre ou persil, haché
Instructions :
- Dans une grande casserole ou un tagine, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée, faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporer les tomates, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes.
- Avant de servir, saupoudrez de coriandre ou de persil haché.
Servez le tagine de viande hachée avec du pain ou de la semoule. Bon appétit !
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