Salade de pois chiche tunisienne

La salade de pois chiche tunisienne, aussi connue sous le nom de “Salata Bil Hommos,” est une délicieuse et rafraîchissante salade méditerranéenne qui incarne les saveurs vibrantes de la cuisine tunisienne. C’est un plat végétalien et sans gluten qui allie la richesse des pois chiches, la fraîcheur des légumes et l’arôme des herbes et des épices. Cette salade est non seulement délicieuse, mais elle est également une excellente source de protéines végétales et de fibres. Découvrez comment préparer cette salade de pois chiche tunisienne pour une explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée.

Ingrédients:

• 2 tasses de pois chiches cuits (vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve, rincés et égouttés)
• 1 concombre, coupé en dés
• 2 tomates, coupées en dés
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 1 oignon rouge, finement haché
• 1/2 tasse de persil frais, haché
• 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée
• 1 gousse d’ail, écrasée
• Jus de 2 citrons
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• Sel et poivre, au goût
• Piment rouge en flocons (facultatif, pour un peu de piquant)

Instructions:

1. Dans un grand saladier, combinez les pois chiches cuits, le concombre, les tomates, le poivron, l’oignon rouge, le persil et la menthe.
2. Dans un petit bol, mélangez l’ail écrasé, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin moulu, le sel et le poivre. Fouettez bien pour créer une vinaigrette.
3. Versez la vinaigrette sur le mélange de pois chiches et de légumes. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
4. Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
5. Avant de servir, ajustez l’assaisonnement selon votre goût. Ajoutez des piments rouges en flocons si vous souhaitez ajouter un peu de piquant.
6. Servez la salade de pois chiches tunisienne fraîche, en garnissant éventuellement de feuilles de menthe supplémentaires.

Cette salade de pois chiche tunisienne est parfaite en tant que plat principal léger, accompagnement ou en-cas sain. Elle incarne l’essence même de la cuisine méditerranéenne, apportant une explosion de saveurs et de textures à votre table. Profitez-en en toute simplicité ou accompagnez-la d’un pain pita chaud pour une expérience encore plus authentique.