Riz Sauté aux Crevettes à l’Ail et Légumes

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Le Riz Sauté aux Crevettes à l’Ail et Légumes est un plat parfait pour un dîner rapide, sain et gourmand.
Les crevettes fondantes et parfumées à l’ail se marient à merveille avec un riz légèrement sauté et des légumes croquants, offrant un mélange de textures et de couleurs qui séduit à coup sûr.
Cette recette s’inspire des saveurs asiatiques mais reste simple à préparer avec des ingrédients faciles à trouver.

👩‍🍳 Ingrédients (pour 4 personnes)

300 g de crevettes décortiquées
200 g de riz basmati ou jasmin cuit
2 gousses d’ail, hachées
1 carotte, coupée en fines juliennes
1 poivron rouge, émincé
100 g de petits pois (frais ou surgelés)
2 c. à soupe d’huile d’olive ou de sésame
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de gingembre frais râpé (optionnel)
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe de coriandre fraîche pour la garniture

⏱️ Temps total

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 à 15 minutes
Total : 20 à 25 minutes

🧄 Préparation étape par étape

Préparez les légumes :
Coupez la carotte en fines juliennes et émincez le poivron. Réservez.
Cuisez les crevettes :
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 1 c. à soupe d’huile.
Ajoutez l’ail et le gingembre, faites revenir 30 secondes, puis ajoutez les crevettes.
Faites-les sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Retirez et réservez.
Sauté des légumes :
Dans la même poêle, ajoutez le reste d’huile. Faites revenir les carottes, le poivron et les petits pois pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
Ajoutez le riz :
Incorporez le riz cuit aux légumes. Mélangez bien pour que les grains soient bien séparés.
Ajoutez la sauce soja, poivrez et rectifiez le sel si nécessaire.
Mélange final :
Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez délicatement pour que tout soit bien chaud et uniformément assaisonné.
Finition :
Parsemez de coriandre fraîche hachée avant de servir.

💡 Astuce du chef :

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de sésame grillée juste avant de servir.
Les légumes peuvent être remplacés ou complétés par brocolis, courgettes ou champignons selon la saison.

🍽️ Suggestion de service :

Servez ce riz sauté chaud, directement dans la poêle ou dans des bols individuels.
Accompagnez éventuellement d’une sauce pimentée douce ou de sauce soja supplémentaire pour ceux qui aiment relever le plat.

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