La recette taktouka de la mama qui me rappelle toute mon enfance, Une entrée toute simple qu’on retrouvera dans presque tous les pays méditerranéens, avec quelques variantes. Et voici la mienne :
Ingrédients
- 1 oignon
- 3 poivrons
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre, paprika, cumin, persil déshydratée
Préparation
- Émincez vôtre oignon et faites le revenir avec l’ail coupé en morceaux.
- Coupez les poivrons et l’aubergine en morceaux et ajoutez les.
- Ajoutez vos tomates et les épices puis laissez mijoter à feu doux.
- Une fois cuit, servez en déposant quelques morceaux de coriandre.
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