Associer des lentilles avec des bananes peut sembler inhabituel, mais cela peut créer une combinaison de saveurs intéressante et délicieuse. Voici une recette qui marie les lentilles avec des bananes pour une expérience culinaire unique :
Recette : Lentilles aux Bananes
Ingrédients :
– 1 tasse de lentilles (vertes, brunes ou rouges)
– 2 tasses d’eau ou de bouillon de légumes
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 carotte, coupée en petits dés
– 1 branche de céleri, coupée en petits dés
– 1 boîte de tomates concassées (400g)
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre, au goût
– 2 bananes mûres, coupées en rondelles
– Huile d’olive, pour la cuisson
Instructions :
1. **Préparation des Lentilles** :
– Rincez les lentilles à l’eau froide et égouttez-les.
2. **Cuisson** :
– Dans une casserole, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
– Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
3. **Ajout des Légumes** :
– Ajoutez les dés de carotte et de céleri dans la casserole et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir légèrement.
4. **Épices et Tomates** :
– Ajoutez le cumin moulu et le paprika dans la casserole et remuez pour les faire griller légèrement.
– Versez les tomates concassées dans la casserole et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
5. **Cuisson des Lentilles** :
– Ajoutez les lentilles rincées dans la casserole et versez l’eau ou le bouillon de légumes.
– Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
6. **Ajout des Bananes** :
– Ajoutez les rondelles de banane dans la casserole et mélangez délicatement pour les incorporer aux lentilles.
– Laissez mijoter pendant encore quelques minutes jusqu’à ce que les bananes soient légèrement ramollies.
7. **Assaisonnement** :
-Assaisonnez les lentilles aux bananes avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. **Service** :
– Servez les lentilles aux bananes chaudes, seules en accompagnement ou avec du riz pour un repas complet et satisfaisant.
Pourquoi ça marche
– **Contraste de Saveurs** : Les lentilles savoureuses et les bananes sucrées offrent un contraste de saveurs intéressant et délicieux.
– **Nutrition Équilibrée** : Cette recette combine des protéines végétales, des fibres et des glucides pour un repas équilibré et nutritif.
### Conseils supplémentaires
– **Bananes Mûres** : Utilisez des bananes bien mûres pour obtenir une saveur sucrée et une texture tendre.
– **Variantes d’Épices** : Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences en ajoutant du curry, du curcuma ou du piment pour plus de chaleur.
En utilisant cette recette unique, vous pouvez découvrir une nouvelle façon de savourer les lentilles en les associant à la douceur des bananes pour une expérience culinaire délicieuse et surprenante.
