Je n’ai pas acheté de pâtes depuis un an ! Prenez de l’avocat et de la farine. Tellement délicieux

Qui a dit qu’il fallait toujours courir au supermarché pour savourer un bon plat de pâtes ? Avec seulement 2 ingrédients principaux – de l’avocat et de la farine – on peut préparer de délicieuses pâtes maison, nutritives et économiques. L’avocat apporte une texture onctueuse, une jolie couleur verte et de bons gras sains, tandis que la farine donne la tenue parfaite à la pâte. Résultat : des pâtes fraîches, faites maison, que vous pourrez aromatiser comme vous aimez !

Ingrédients (pour 2 personnes)

1 avocat bien mûr 🥑
150 g de farine (blé ou semi-complète, ou farine sans gluten au choix)
1 pincée de sel
Optionnel : 1 filet de jus de citron (pour rehausser la couleur et la saveur)

Préparation

1. Préparer l’avocat

Épluchez l’avocat et retirez le noyau.
Écrasez-le bien à la fourchette ou mixez-le pour obtenir une purée lisse.

2. Former la pâte

Dans un saladier, mélangez la purée d’avocat avec la farine et le sel.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Si elle colle trop : ajoutez un peu de farine.
Si elle est trop sèche : ajoutez un filet d’eau ou un peu plus d’avocat.

3. Étaler et découper

Farinez légèrement votre plan de travail.
Étalez la pâte au rouleau (pas trop fine pour garder de la tenue).
Découpez en tagliatelles, raviolis, ou même en petites boules façon gnocchis !

4. Cuisson

Faites bouillir de l’eau salée.
Plongez vos pâtes maison pendant 2 à 3 minutes seulement (elles cuisent très vite).
Égouttez et assaisonnez avec la sauce de votre choix.

Idées d’accompagnements 🍴

Version simple : un filet d’huile d’olive et du parmesan râpé.
Version gourmande : sauce tomate maison avec basilic frais.
Version légère : un pesto de coriandre ou basilic.
Version créative : poêlée avec ail, champignons et un peu de crème.

Avec cette recette, vous allez comprendre pourquoi beaucoup arrêtent d’acheter des pâtes industrielles. Rapides à faire, personnalisables à l’infini et surtout délicieuses, ces pâtes avocat & farine vont devenir une de vos recettes préférées !

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