Creme d’Artichaut Maison
La crème d’artichaut, avec sa texture veloutée et sa saveur riche, est une entrée exquise qui séduira les amateurs de légumes. L’artichaut, légume noble et délicat, est mis en valeur dans cette recette qui offre une expérience gastronomique sophistiquée. Parfaite en toute saison, cette crème est idéale pour épater vos convives lors d’un dîner ou simplement pour vous faire plaisir avec une gourmandise saine et savoureuse.
Ingrédients :
- 2 boîtes de cœurs d’artichaut (environ 400g)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de crème végétalienne (amande, soja, ou autre)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Jus de citron (facultatif, pour la fraîcheur)
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions :
- Préparez les légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, les pommes de terre, et faites-les revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez les artichauts : Ajoutez les cœurs d’artichaut et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Cuisson : Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Mixez la crème : À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la préparation jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez la crème végétalienne : Incorporez la crème végétalienne dans la casserole et remuez bien.
- Assaisonnez : Assaisonnez la crème d’artichaut avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez éventuellement un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
- Réchauffez : Réchauffez la crème à feu doux si nécessaire.
- Servez : Versez la crème d’artichaut dans des bols individuels, garnissez de persil frais haché et servez chaud.
Cette creme d’artichaut est un régal crémeux et délicat, parfait en entrée ou en petite portion pour un apéritif élégant. Profitez de cette recette savoureuse et faites découvrir à vos convives la magie des saveurs des artichauts. Bon appétit !
