Vous pouvez également ajouter des écorces de citron ou d’orange fraîches aux vinaigres aux herbes pour ajouter du zeste. Expérimentez !
Voici l’une de nos recettes de vinaigre aux herbes préférées, préparée avec des herbes fraîches.
- Vinaigre aux herbes au citron
- 4 tasses de vinaigre de vin blanc
- 2 tasses de brins de thym citron
- 1 tasse de feuilles de mélisse
- 1 tasse de brins de verveine citronnée
- Une pelure continue d’un citron frais
Instructions
Stérilisez une bouteille de six tasses. Rincez et séchez soigneusement les herbes fraîches et le zeste de citron. Mettez les herbes et le zeste dans la bouteille et versez le vinaigre réchauffé sur le tout. Laissez refroidir le mélange. Fermez avec un bouchon non métallique. Au bout de deux semaines, filtrez et répartissez dans des bouteilles plus petites. Vous pouvez ajouter de nouvelles herbes fraîches dans les bouteilles pour ajouter de la saveur et pour les rendre plus jolies.
Ceci devrait vous inciter à créer un jardin d’herbes aromatiques et à fabriquer vos propres vinaigres d’herbes aromatiques.
Auteur : Mary Hanna.
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