Glace végétalienne fruitée sans sucre – recette détaillée (3 ingrédients seulement)
Cette glace maison est une alternative saine, naturelle et ultra simple aux glaces industrielles. Elle ne contient ni sucre ajouté, ni crème, ni produits laitiers, uniquement des fruits congelés qui se transforment en une texture crémeuse et glacée.
Pourquoi cette glace est intéressante ?
Cette recette est souvent appelée “nice cream” (glace à base de bananes). Elle est appréciée car elle est :
- 100 % végétalienne
- Sans sucre ajouté
- Riche en fibres naturelles
- Rapide et facile à préparer
- Parfaite pour une collation saine
La banane donne une texture crémeuse, tandis que les fruits rouges ou le kiwi apportent du goût et de la fraîcheur.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer cette glace fruitée, vous avez besoin de seulement trois éléments :
- Bananes mûres congelées (coupées en rondelles)
- Fraises surgelées ou kiwis congelés
- Un filet de jus de citron
💡 Astuce : plus les bananes sont mûres avant congélation, plus la glace sera sucrée naturellement.
Préparation des fruits avant utilisation
1. Congélation des bananes
- Épluchez les bananes
- Coupez-les en rondelles
- Placez-les au congélateur pendant au moins 2 heures
2. Congélation des fraises ou kiwis
- Lavez les fruits
- Coupez-les si nécessaire
- Placez-les également au congélateur pendant 2 heures
💡 Conseil : étalez les fruits sur une plaque pour éviter qu’ils collent entre eux.
Préparation de la glace fruitée
1. Mettre les fruits dans le mixeur
Placez les bananes congelées dans un blender puissant.
2. Ajouter les fruits et le citron
Ajoutez les fraises surgelées ou les kiwis congelés, puis versez un petit filet de jus de citron pour relever le goût et éviter l’oxydation.
3. Mixer jusqu’à texture crémeuse
Mixez progressivement. Au début, le mélange sera granuleux, puis il deviendra :
- épais
- crémeux
- semblable à une glace molle
💡 Astuce : si le mixeur a du mal, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau ou de lait végétal.
Variante kiwi
Vous pouvez remplacer totalement les fraises par des kiwis congelés :
- goût plus acidulé
- couleur verte naturelle
- texture toujours crémeuse grâce à la banane
Mise en forme en bâtonnets glacés
1. Remplir les moules
Versez le mélange dans des moules à glace (popsicles).
2. Lisser la surface
Utilisez une spatule pour obtenir une surface uniforme.
3. Ajouter des fruits (optionnel)
Vous pouvez ajouter :
- rondelles de fraises
- morceaux de kiwi
- petits morceaux de banane
Cela améliore le goût et l’aspect visuel.
Congélation finale
- Placez les moules au congélateur
- Laissez reposer 2 à 3 heures minimum
- Vérifiez que les glaces sont bien fermes avant de démouler
💡 Astuce : pour démouler facilement, passez légèrement le moule sous l’eau tiède quelques secondes.
Comment servir cette glace ?
Cette glace végétalienne peut être servie :
- en dessert après un repas léger
- en collation rafraîchissante
- pour les enfants (sans sucre ajouté)
- après une séance de sport
Conseils pour améliorer la recette
- Ajoutez un peu de vanille pour plus de parfum
- Incorporez du yaourt végétal pour une texture encore plus crémeuse
- Ajoutez des fruits rouges mélangés pour varier les goûts
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré naturel
Cette glace fruitée sans sucre est une recette simple, rapide et saine qui ne demande que quelques ingrédients naturels. Grâce à la banane congelée, vous obtenez une texture glacée et crémeuse sans avoir besoin de sucre, de crème ou de machine spéciale.
C’est une excellente alternative aux glaces industrielles, parfaite pour se faire plaisir tout en mangeant sainement.
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