Gnocchis Sauce Roquefort & Épinards Frais

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Portions : 2 à 3 personnes

⏱️ Préparation : 10 min
🔥 Cuisson : 15 min
💡 Niveau : Facile

Voici un plat aussi réconfortant qu’élégant : les Gnocchis Sauce Roquefort & Épinards Frais.
Une recette crémeuse et fondante où les gnocchis moelleux s’enrobent d’une sauce au Roquefort pleine de caractère, adoucie par la fraîcheur des épinards. Le résultat ? Un mélange parfaitement équilibré entre puissance et douceur, idéal pour un repas rapide mais raffiné.
Prête en moins de 30 minutes, cette recette séduit autant les amateurs de fromages que les gourmands pressés — un vrai plaisir à partager en famille ou entre amis 🍽️💚.

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🧂 Ingrédients

Ingrédient	Quantité	Notes
Gnocchis frais	400 g	De préférence nature ou à la pomme de terre
Épinards frais	100 g	Jeunes pousses pour plus de tendresse
Roquefort	120 g	Émietté
Crème liquide entière	200 ml	Pour une texture onctueuse
Beurre	20 g
Gousse d’ail émincée	1 petite
Sel & poivre	Du moulin
Noix de muscade	1 pincée	Facultatif mais savoureux
Chapelure dorée	1 c. à soupe	Optionnelle, pour une touche croustillante au service

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Cuire les gnocchis

Fais bouillir une grande casserole d’eau salée.
Plonge les gnocchis et laisse-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (environ 2 à 3 minutes).
Égoutte-les délicatement et réserve-les avec un petit filet de beurre pour éviter qu’ils collent.

2. Préparer la sauce au Roquefort

Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu doux.
Ajoute la gousse d’ail émincée et fais-la revenir 30 secondes sans la colorer.
Incorpore le Roquefort émietté et laisse-le fondre doucement.
Verse la crème liquide, ajoute la pincée de muscade, et remue jusqu’à obtenir une sauce lisse et nappante.
Goûte et rectifie l’assaisonnement (le Roquefort étant déjà salé).

3. Ajouter les épinards

Ajoute les épinards frais directement dans la sauce chaude.
Laisse-les fondre 1 à 2 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et bien incorporés à la sauce.

4. Assembler et servir

Verse les gnocchis cuits dans la poêle avec la sauce.
Mélange délicatement pour bien enrober chaque gnocchi.
Laisse chauffer 1 à 2 minutes à feu doux pour que les saveurs se lient.
Sers immédiatement, saupoudre d’un peu de chapelure dorée ou de miettes de Roquefort pour une finition gourmande.