Marre des amuse-bouche classiques ? Découvrez la recette de verrines salées faciles qui va éblouir vos invités ! Ces verrines mousse de tomates confites, chèvre et jambon cru sont l’alliance parfaite de la douceur et du caractère. Une idée apéritif Noël gourmande, ultra rapide à préparer et qui fait son effet sur la table.
Que ce soit pour votre apéro Noël facile rapide, votre brunch de Noël ou comme entrée de Noël originale, cette recette est un succès garanti. Fini le stress : préparez ces verrines apéro Noël en un clin d’œil et profitez de la fête !
Pour : 6 verrines
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 5 minutes
Niveau : Facile
Coût estimé : 3,20 € pour 6 verrines
🌿 Ingrédients :
Pour la mousse de tomates confites :
- 100 g de tomates confites (égouttées)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g de fromage frais (type Saint-Môret ou ricotta)
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre
Pour la mousse de chèvre :
- 100 g de chèvre frais (type Petit Billy)
- 50 ml de crème liquide entière froide
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
- Poivre noir moulu
Pour la garniture :
- 3 tranches fines de jambon cru (Serrano, Parme ou Bayonne)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Un filet d’huile d’olive
👩🍳 Étapes de Préparation :
1. Préparez la mousse de tomates confites
- Dans un mixeur, déposez les tomates confites, le fromage frais, la crème liquide, le paprika et l’huile d’olive.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et onctueuse.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec un peu de sel et poivre.
- Réservez au frais dans une poche à douille (ou un bol couvert).
2. Préparez la mousse de chèvre
- Dans un saladier, écrasez le chèvre frais à la fourchette avec le miel et un peu de poivre.
- Montez la crème liquide froide en chantilly légère.
- Incorporez délicatement la chantilly au mélange de chèvre pour obtenir une mousse aérienne et onctueuse.
- Réservez au réfrigérateur.
3. Préparez le jambon cru
- Faites légèrement griller les tranches de jambon cru à la poêle (ou au four 5 min à 180°C) pour les rendre croustillantes.
- Laissez refroidir puis coupez-les en petits morceaux ou en éclats fins.
4. Assemblez les verrines
- Au fond de chaque verrine, déposez une généreuse couche de mousse de tomates confites.
- Ajoutez par-dessus une couche de mousse de chèvre à la poche à douille ou à la cuillère.
- Parsemez d’éclats de jambon cru croustillant.
- Décorez d’une feuille de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive.
- Réservez au frais 1 heure avant de servir.
🍷 Conseil gourmand :
Servez ces verrines à l’apéritif avec des mini-grissinis, des croûtons grillés ou des crackers maison.
Elles se marient parfaitement avec un vin blanc sec ou un rosé léger.
💡 Astuce :
Vous pouvez remplacer le jambon cru par des éclats de noix pour une version végétarienne, ou ajouter une touche de piment doux dans la mousse de tomates pour plus de caractère.
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