C’est la pleine saison des agrumes, tout particulièrement la récolte du célèbre citron de menton !
À l’occasion, je vous présente les citrons confits, qui permettrons d’agrémenter les préparations culinaires !
Ingrédients
- Citrons
- Sel
- Bocal en verre
Préparation
- Coupez les citrons à 4 dans leur longueur mais ne pas aller au bout pour ne pas séparer les morceaux, les bien saler à l’intérieur, puis refermer les citrons et mettez les dans le bocal puis rajouter un peu de sel pour protéger les citrons en haut et fermer bien le bocal.
Remarque
- Désinfectez le bocal par l’eau bouillante.
- Bien laver les citrons et les essuyer.
- Vous pouvez les utiliser après un mois en les mettant à l’abri de soleil.
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