Yaourt au Lait de Coco
Les yaourt au lait de coco sont une merveilleuse façon d’explorer la richesse des alternatives végétales tout en profitant d’une texture crémeuse et d’un goût exquis. Cette recette simple vous guide à travers les étapes pour créer vos propres yaourts végétaliens à base de lait de coco, vous permettant de personnaliser les saveurs selon vos préférences. Une délicieuse aventure pour les amateurs de yaourts qui recherchent une option sans produits laitiers, pleine de nutriments et de saveurs tropicales.
Ingrédients :
- 2 canettes de lait de coco (800 ml au total)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)
- 1 capsule de probiotiques (assurez-vous qu’ils sont adaptés à la consommation)
- Fruits frais, granola ou noix (pour garnir, en option)
Instructions :
- Préparez le lait de coco : Agitez vigoureusement les canettes de lait de coco pour mélanger la partie solide et liquide. Mesurez 800 ml de lait de coco et versez-le dans un récipient en verre.
- Ajoutez les ingrédients sucrés : Incorporer le sirop d’érable (ou sirop d’agave) et l’extrait de vanille au lait de coco. Mélangez bien.
- Facultatif : Épaississez avec de la fécule de maïs : Pour une consistance plus épaisse, mélangez la fécule de maïs avec un peu de lait de coco dans un petit bol, puis incorporez-le au mélange.
- Ajoutez les probiotiques : Ouvrez la capsule de probiotiques et versez la poudre dans le mélange. Remuez délicatement pour bien répartir les probiotiques.
- Fermentation : Couvrez le récipient avec une gaze ou un tissu fin et laissez fermenter pendant 8 à 12 heures, ou jusqu’à ce que le yaourt ait atteint la consistance désirée.
- Refroidissement : Une fois la fermentation terminée, placez le yaourt au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour le refroidir.
- Dégustation : Une fois refroidi, servez le yaourt au lait de coco dans des bols ou des pots individuels, garnissez-le de fruits frais, de granola ou de noix si vous le souhaitez, et savourez !
Ces yaourts au lait de coco faits maison sont une excellente option végétalienne et sans produits laitiers, offrant une expérience crémeuse et pleine de saveurs tropicales. Profitez de cette alternative saine et délicieuse !
