Les desserts sains ont le vent en poupe, surtout ceux qui se préparent en un rien de temps et ne nécessitent pas de cuisson. Ce gâteau à la banane et aux flocons d’avoine coche toutes les cases : facile, rapide, rassasiant et naturellement sucré.
Il est idéal pour les amateurs de douceurs légères, les sportifs, ou simplement ceux qui cherchent une alternative gourmande mais équilibrée.
🌾 Un dessert complet et équilibré
Ce gâteau ne contient aucun sucre raffiné, aucune farine blanche, et aucune matière grasse lourde. Chaque ingrédient joue un rôle clé pour apporter à la fois saveur et bienfaits nutritionnels :
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La banane 🍌 : naturellement sucrée, elle remplace le sucre tout en apportant des fibres et du potassium.
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Les flocons d’avoine 🌾 : riches en fibres solubles, ils favorisent la satiété et aident à réguler le cholestérol et le sucre dans le sang.
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Le cacao 🍫 : intense et antioxydant, il renforce le goût du chocolat tout en stimulant l’énergie et le moral.
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Les noix 🥜 : sources d’acides gras essentiels, elles ajoutent du croquant et des oméga-3 bons pour le cœur.
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Le yaourt 🥣 : apporte légèreté et crémeux, tout en favorisant une bonne digestion.
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Le chocolat noir 🍫 : riche en magnésium et en antioxydants, il permet d’obtenir une ganache fondante et saine.
En résumé, ce dessert est un concentré de vitalité, sans excès ni culpabilité.
🧾 Ingrédients
Pour la base :
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1 tasse (100 g) de flocons d’avoine
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3 cuillères à soupe de cacao non sucré
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2/3 tasse (150 ml) de lait chaud (végétal ou animal)
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1 banane mûre
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15 g de noix ou pistaches concassées
Pour la ganache :
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120 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
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3 cuillères à soupe de yaourt nature
Pour la décoration :
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Quelques pistaches concassées
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Des copeaux de noix de coco
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Une demi-pincée de sel fin
👩🍳 Préparation pas à pas
1. Préparer la base
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Dans un grand bol, versez les flocons d’avoine et le cacao non sucré.
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Ajoutez le lait chaud et mélangez jusqu’à ce que les flocons soient bien imprégnés.
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Écrasez la banane mûre à la fourchette et incorporez-la au mélange.
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Ajoutez les noix hachées, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
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Étalez cette préparation dans un moule recouvert de papier cuisson, en pressant bien avec une spatule pour former une couche compacte.
2. Préparer la ganache
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Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (2 à 3 minutes en mode doux).
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Une fois fondu, ajoutez le yaourt nature et remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
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Versez cette ganache sur la base aux flocons d’avoine, puis étalez uniformément.
3. Finition et mise au frais
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Parsemez de pistaches concassées et de copeaux de noix de coco.
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Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer la saveur du chocolat.
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Placez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’il prenne bien.
Le résultat : un gâteau fondant, chocolaté, à la fois gourmand et nourrissant, sans aucune cuisson.
🍴 Astuces et variantes
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Version vegan : utilisez du yaourt végétal (soja, coco ou amande) et un lait végétal.
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Version protéinée : ajoutez une cuillère de poudre de protéines (vanille ou chocolat) dans la base.
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Version croustillante : incorporez une poignée de graines de tournesol ou d’amandes effilées.
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Version fruitée : ajoutez quelques morceaux de fraises, de dattes ou de myrtilles avant de verser la ganache.
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Version dessert glacé : placez le gâteau au congélateur 1 heure pour une texture façon “barre énergétique glacée”.
🌟 Bienfaits de ce gâteau
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Équilibré et nutritif : il combine fibres, bons gras et protéines naturelles.
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Sain pour la digestion : grâce à l’avoine, au yaourt et aux noix.
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Sans sucre ajouté : la banane suffit à sucrer naturellement le dessert.
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Rapide et pratique : pas de four, pas de robot compliqué, juste un bol et une cuillère.
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Énergisant : parfait au petit-déjeuner, avant le sport, ou pour combler une envie de chocolat sans culpabilité.
🍫 Un dessert du quotidien
Ce gâteau peut se conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Il reste moelleux, et ses saveurs chocolatées s’intensifient avec le temps.
On peut le savourer froid, en petites barres, ou accompagné d’un café ou d’un verre de lait végétal.
C’est aussi une excellente option de goûter sain pour les enfants ou les personnes qui veulent réduire leur consommation de sucre.
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Le gâteau à la banane et aux flocons d’avoine est bien plus qu’une simple douceur : c’est une alternative saine et intelligente aux gâteaux classiques.
Facile à préparer, nutritif et sans cuisson, il prouve qu’on peut allier plaisir et santé en quelques minutes seulement.
Une recette à adopter sans hésiter, pour se faire plaisir… naturellement.
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