Dans un monde où l’on cherche de plus en plus à économiser tout en mangeant sainement, les recettes simples et rapides sont une véritable bénédiction. L’astuce du jour ? Verser simplement de la farine dans de l’eau bouillante pour obtenir des préparations délicieuses et nourrissantes, sans avoir besoin d’aller au supermarché. Que ce soit pour réaliser des pâtes maison, du pain express ou des galettes moelleuses, cette méthode peut vous surprendre !
Pourquoi cette méthode est-elle géniale ?
- Économique : Avec seulement deux ingrédients de base, vous pouvez préparer un repas complet.
- Facile : Pas besoin d’être un chef cuisinier, la recette est inratable !
- Personnalisable : Vous pouvez ajouter du sel, des épices, ou même des herbes pour varier les saveurs.
- Sans levure ni œufs : Idéal pour ceux qui suivent un régime simple ou végétalien.
1. Pâtes maison express (sans œufs)
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Ingrédients
- 2 tasses de farine (blé, semoule, ou mélange des deux)
- 1 tasse d’eau bouillante
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
- Versez la farine dans un grand bol et ajoutez le sel.
- Ajoutez l’eau bouillante petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Une fois que la pâte commence à se former, pétrissez-la avec les mains jusqu’à obtenir une texture souple et homogène.
- Étalez la pâte et découpez-la en lanières pour former des nouilles ou des petites formes de pâtes.
- Faites cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles flottent.
- Égouttez et servez avec une sauce tomate, du beurre fondu ou du fromage râpé.
Astuce : Vous pouvez aussi les faire sauter à la poêle avec un peu d’ail et d’huile d’olive pour un goût encore plus gourmand !
2. Galettes sans levure (Pain plat express)
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Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 3/4 tasse d’eau bouillante
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile (optionnel)
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine et le sel.
- Versez l’eau bouillante en remuant doucement pour obtenir une pâte souple.
- Laissez reposer 5 minutes, puis pétrissez légèrement.
- Divisez la pâte en petites boules et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
- Faites cuire à sec dans une poêle chaude environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez avec du miel, du fromage, ou une sauce de votre choix.
3. Bouillie épaisse (Polenta ou base pour gnocchis)
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 2 tasses d’eau bouillante
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
- Faites bouillir l’eau dans une casserole avec le sel.
- Versez la farine en pluie tout en mélangeant rapidement pour éviter les grumeaux.
- Remuez constamment à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe et forme une pâte.
- Vous pouvez la manger telle quelle, ou la laisser refroidir, puis la découper en morceaux à griller ou à frire.
Astuce : Ajoutez du fromage râpé ou des herbes pour un goût encore plus savoureux !
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4. Crêpes épaisses (Version rapide sans œufs)
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 1 tasse d’eau bouillante
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile (optionnel)
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez l’eau bouillante progressivement en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez une louche de pâte.
- Laissez cuire 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez avec du sucre, du miel ou du fromage pour une version sucrée ou salée !
5. Pain vapeur moelleux (Version rapide sans levure)
Un pain ultra tendre et léger, parfait pour accompagner tes repas.
Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 3/4 tasse d’eau bouillante
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile (optionnel)
Préparation
- Mélange la farine et le sel dans un bol.
- Ajoute progressivement l’eau bouillante tout en mélangeant.
- Pétris la pâte jusqu’à obtenir une texture souple.
- Forme des petits pains ronds et aplatis-les légèrement.
- Fais cuire à la vapeur (dans un panier vapeur ou une passoire au-dessus d’une casserole d’eau bouillante) pendant 15 minutes.
- Déguste chaud avec du beurre, du fromage ou une sauce de ton choix.
✨ Astuce : Tu peux ajouter des herbes ou de l’ail pour un goût encore meilleur !
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6. Nouilles épaisses sautées (Style Udon express)
Des nouilles maison parfaites pour un plat sauté rapide !
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Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 3/4 tasse d’eau bouillante
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l’eau bouillante en remuant.
- Pétris la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique.
- Laisse reposer 15 minutes, puis étale et découpe en bandes épaisses.
- Fais cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes.
- Égoutte et fais sauter dans une poêle avec de la sauce soja, de l’ail et des légumes pour un plat délicieux !
7. Petits pains frits croustillants (Style Beignets simples)
Rapides à préparer et ultra gourmands !
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Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 3/4 tasse d’eau bouillante
- 1/2 cuillère à café de sel
- Huile pour la friture
Préparation
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l’eau bouillante en remuant.
- Pétris rapidement et laisse reposer 5 minutes.
- Forme des petites boules ou aplatis-les en galettes.
- Fais frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égoutte et saupoudre de sucre (version sucrée) ou d’herbes (version salée).
✨ Astuce : Tu peux aussi les fourrer avec du fromage ou du chocolat avant la cuisson !
8. Gnocchis express (Sans pomme de terre)
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Une version rapide et simplifiée des gnocchis italiens.
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 1 tasse d’eau bouillante
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
- Fais bouillir l’eau avec le sel.
- Ajoute la farine d’un coup et mélange rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisse refroidir un peu, puis forme des petits morceaux en roulant la pâte.
- Fais cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (environ 2 minutes).
- Égoutte et fais sauter avec du beurre et du fromage pour un plat gourmand !
9. Soupe épaississante à la farine (Style soupe traditionnelle berbère)
Une soupe nourrissante parfaite pour les jours frais.
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 4 tasses d’eau bouillante
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Épices au choix (cumin, poivre, paprika)
Préparation
- Dans une casserole, fais bouillir l’eau avec le sel et l’huile d’olive.
- Ajoute la farine en pluie tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Continue à remuer à feu doux jusqu’à ce que la soupe épaississe.
- Ajoute les épices et laisse mijoter encore 5 minutes.
- Serre chaud, avec un filet d’huile d’olive sur le dessus.
✨ Astuce : Tu peux ajouter des légumes coupés finement ou du fromage râpé pour encore plus de saveur.
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