Verrine Mousse au Yaourt, Miel et Granola

La verrine mousse au yaourt, miel et granola est un dessert à la fois simple, équilibré et raffiné. On y retrouve la douceur aérienne d’une mousse au yaourt, la richesse sucrée et parfumée du miel, et le croquant gourmand du granola. Cette association en fait une recette idéale pour un petit-déjeuner vitaminé, une collation légère ou même un dessert élégant après un repas.

Dans cet article, nous allons découvrir les bienfaits des ingrédients, la recette pas à pas, ainsi que des variantes gourmandes et des astuces de présentation.

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🌟 Bienfaits des ingrédients

✅ Le yaourt

Source de probiotiques, favorables à la flore intestinale.
Apporte des protéines facilement digestibles.
Léger et rafraîchissant, il peut être utilisé nature ou parfumé.

✅ Le miel

Sucrant naturel riche en antioxydants.
Aide à booster l’énergie rapidement.
Contient des enzymes bénéfiques et des propriétés antibactériennes.

✅ Le granola

Mélange de flocons d’avoine, fruits secs et graines.
Apporte fibres, minéraux et bons acides gras.
Donne une texture croquante qui contraste avec la mousse crémeuse.

🥄 Ingrédients (4 verrines)

400 g de yaourt nature crémeux (ou grec pour plus d’onctuosité)
150 ml de crème liquide entière bien froide
3 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable pour une variante vegan)
120 g de granola maison ou du commerce
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Quelques fruits frais (fraises, myrtilles, banane, kiwi…) pour la décoration

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparer la mousse au yaourt

Dans un bol, fouettez la crème liquide froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Dans un autre récipient, mélangez le yaourt avec 2 cuillères à soupe de miel et la vanille.
Incorporez délicatement la chantilly au yaourt pour obtenir une mousse légère et aérienne.

2. Préparer les verrines

Déposez une première couche de granola au fond des verrines.
Ajoutez une généreuse couche de mousse au yaourt.
Versez un filet de miel.
Ajoutez une nouvelle couche de granola puis à nouveau de mousse.

3. Décoration

Terminez avec un peu de granola sur le dessus.
Ajoutez quelques fruits frais pour la couleur et la fraîcheur.
Décorez avec une feuille de menthe ou quelques éclats de noix.

4. Repos (optionnel)

Pour une texture encore plus savoureuse, laissez reposer les verrines au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.

🌈 Variantes de la recette

Version légère : remplacez la crème chantilly par du yaourt uniquement.
Version fruitée : alternez mousse et couches de coulis de fruits (mangue, framboise, fraise).
Version chocolatée : ajoutez du cacao au yaourt et saupoudrez de copeaux de chocolat.
Version vegan : utilisez du yaourt végétal (soja, coco) et remplacez le miel par du sirop d’érable.
Version orientale : parfumez la mousse avec de la fleur d’oranger et ajoutez quelques pistaches concassées.

🍽️ Conseils de dégustation

Servez frais, au petit-déjeuner avec un thé ou un café.
Parfait aussi en dessert léger après un repas copieux.
Peut être préparé à l’avance (se conserve 24 h au frigo), mais ajoutez le granola au dernier moment pour garder le croquant.

⚖️ Valeur nutritionnelle approximative (par portion)

Calories : ~ 220 kcal
Protéines : 7 g
Lipides : 9 g
Glucides : 28 g
Fibres : 3 g

Un dessert équilibré et énergétique, qui convient autant aux sportifs qu’aux amateurs de douceurs légères.

👉 Cette verrine mousse au yaourt, miel et granola est un véritable plaisir sain : crémeuse, croquante et parfumée. Facile à préparer, elle séduit à chaque bouchée et peut se décliner en mille variantes selon les saisons.

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