Lorsque les journées deviennent chaudes, rien n’est plus agréable qu’une glace maison préparée avec des ingrédients simples et naturels. Le kiwi, avec sa saveur légèrement acidulée et sa belle couleur verte, est le fruit idéal pour réaliser un dessert aussi rafraîchissant que gourmand.
Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients et ne contient aucun colorant ni arôme artificiel. En y ajoutant de véritables morceaux de kiwi, vous obtenez une glace encore plus savoureuse, avec une texture à la fois crémeuse et fruitée qui plaît aux petits comme aux grands.
Pourquoi préparer une glace au kiwi maison ?
Les glaces industrielles contiennent souvent beaucoup de sucre, ainsi que des additifs destinés à améliorer leur texture ou leur conservation. En préparant votre propre glace, vous choisissez des ingrédients de qualité et profitez pleinement du goût naturel du kiwi.
Le yaourt apporte une texture onctueuse tandis que le citron rehausse les arômes du fruit sans masquer sa fraîcheur.
Les ingrédients
- 5 kiwis bien mûrs
- 200 g de yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 kiwi supplémentaire coupé en petits dés
La préparation
Épluchez les cinq kiwis puis coupez-les en morceaux.
Placez-les dans le bol d’un mixeur avec le yaourt grec et le jus de citron.
Mixez jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et crémeuse.
Répartissez les petits dés de kiwi dans les moules à glace.
Versez délicatement la préparation mixée sur les morceaux de fruits.
Insérez les bâtonnets puis placez les moules au congélateur pendant au moins 5 heures, ou jusqu’à ce que les glaces soient complètement prises.
Pour les démouler facilement, passez les moules quelques secondes sous un filet d’eau froide.
Des morceaux de kiwi pour encore plus de gourmandise
Les dés de kiwi apportent une texture très agréable à chaque bouchée. Ils renforcent la saveur du fruit et donnent l’impression de déguster une glace artisanale préparée avec de vrais fruits frais.
Veillez simplement à couper les morceaux en petits dés afin qu’ils restent agréables à croquer une fois congelés.
Quelques idées pour varier la recette
Vous pouvez personnaliser cette glace selon vos envies.
Ajoutez quelques feuilles de menthe finement ciselées pour une note encore plus rafraîchissante.
Incorporez un peu de noix de coco râpée pour une saveur exotique.
Vous pouvez également mélanger des morceaux de kiwi jaune et de kiwi vert afin d’obtenir une glace encore plus colorée.
Conseils pour une glace parfaitement crémeuse
Choisissez des kiwis bien mûrs : ils seront naturellement plus sucrés et plus parfumés.
Le yaourt grec est idéal pour obtenir une texture riche et onctueuse.
Évitez de trop remplir les moules afin de laisser un léger espace permettant à la préparation de se dilater pendant la congélation.
Conservation
Ces glaces maison se conservent jusqu’à deux mois au congélateur dans un récipient hermétique ou directement dans leurs moules.
Pour préserver toute leur saveur, évitez les décongélations suivies de nouvelles congélations.
Un dessert frais qui met le kiwi à l’honneur
Avec sa texture incroyablement crémeuse, ses véritables morceaux de kiwi et son goût naturellement fruité, cette glace maison est une excellente alternative aux desserts industriels. Facile à préparer et réalisée avec des ingrédients simples, elle séduira tous les amateurs de douceurs rafraîchissantes.
Une recette aussi belle que délicieuse, parfaite pour profiter des kiwis tout au long de l’été.
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