Image de : einle
Dans notre cuisine, il y a parfois des combinaisons d’ingrédients si simples qu’on se demande pourquoi on ne les a pas découvertes plus tôt. L’association café + farine en fait partie. Bien que cela puisse sembler étrange au premier abord, cette astuce donne naissance à une préparation délicieuse, réconfortante et économique.
Ce mélange, issu des savoir-faire traditionnels dans certaines régions, est utilisé pour réaliser une boisson ou un dessert rapide, idéal quand on veut se faire plaisir sans sortir acheter quelque chose au magasin.
Aujourd’hui, je vais vous révéler comment transformer café et farine en une gourmandise maison, avec une texture onctueuse et un goût intense.
1️⃣ Recette de la crème au café et à la farine
Ingrédients (2 portions)
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250 ml d’eau (ou de lait pour plus d’onctuosité)
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2 cuillères à soupe bombées de farine de blé
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2 cuillères à soupe de café fort (ou 1 c. à soupe de café instantané)
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2 à 3 cuillères à soupe de sucre, miel ou édulcorant naturel
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Une pincée de cannelle ou de vanille (facultatif)
Préparation
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Dans une casserole, versez l’eau (ou le lait) et faites chauffer à feu moyen.
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Dans un petit bol, mélangez la farine avec un peu d’eau froide pour éviter les grumeaux.
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Versez la farine diluée dans la casserole et remuez constamment jusqu’à épaississement.
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Ajoutez le café et le sucre (ou miel) et continuez à mélanger pendant 1 à 2 minutes.
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Servez chaud, saupoudré éventuellement de cannelle pour un parfum encore plus riche.
Astuce : Pour un goût plus intense, utilisez un café expresso fort et torréfié.
2️⃣ Variante en version dessert “flan rapide”
Ingrédients :
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500 ml de lait
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3 c. à soupe de farine
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2 c. à soupe de café instantané
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3 c. à soupe de sucre
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1 c. à soupe de beurre
Préparation :
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Chauffez le lait avec le sucre et le café.
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Délayez la farine dans un peu de lait froid.
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Incorporez-la au mélange chaud en remuant sans cesse jusqu’à obtenir une crème épaisse.
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Ajoutez le beurre pour un rendu crémeux.
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Versez dans des verrines, laissez tiédir et dégustez.
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Avec simplement du café et de la farine, vous pouvez créer une boisson chaude réconfortante ou un dessert maison savoureux. C’est une astuce économique, rapide, et parfaite pour surprendre vos invités avec un goût unique.
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