Seulement 2 bananes et des fraises ! Le dessert sans sucre et sans farine

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Si vous recherchez un dessert sain, léger et naturellement sucré, cette recette est idéale. Elle ne contient ni sucre raffiné ni farine blanche, et mise uniquement sur la douceur naturelle des bananes mûres et la fraîcheur des fraises.
Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert équilibré, ce gâteau moelleux est simple à réaliser, économique et adapté à toute la famille. Les flocons d’avoine remplacent la farine traditionnelle et apportent une texture douce et rassasiante.

🛒 Ingrédients

🍌 2 bananes bien mûres
🍓 200 à 250 g de fraises fraîches
🥚 2 œufs
🥛 200 g de yaourt grec ou yaourt nature
🌾 100 g de flocons d’avoine (mixés finement)
🧁 1 cuillère à café de levure chimique
🌿 Optionnel : extrait de vanille ou cannelle

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparation des fruits

Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en petits morceaux. Réservez-en quelques-uns pour la décoration.

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2️⃣ Préparation du mélange liquide

Ajoutez les œufs à la purée de bananes et mélangez soigneusement. Incorporez ensuite le yaourt et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.

3️⃣ Ajout des ingrédients secs

Ajoutez les flocons d’avoine mixés et la levure chimique. Mélangez délicatement afin de garder une pâte légère.
À ce stade, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou une pincée de cannelle pour parfumer.

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4️⃣ Assemblage

Ajoutez la majorité des morceaux de fraises à la pâte et mélangez doucement pour bien les répartir sans les écraser.

5️⃣ Cuisson

Versez la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou légèrement huilé. Disposez les morceaux de fraises restants sur le dessus.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.

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❄️ Repos et dégustation

Laissez le dessert refroidir complètement avant de le démouler afin qu’il se raffermisse bien.
Dégustez-le nature, ou accompagné d’un yaourt nature ou de fruits frais pour encore plus de gourmandise.