Voici une recette simple et rapide pour préparer une tartiflette au Cookeo, un plat savoureux à base de pommes de terre, lardons, oignons et reblochon.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 reblochon
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- 1 verre d’eau
Instructions :
1. Préparation des Ingrédients :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles ou en cubes.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur.
2. Cuisson des Lardons et des Oignons :
- Allumez le Cookeo en mode “Dorer”.
- Ajoutez les lardons et les oignons émincés dans la cuve. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les lardons soient dorés et les oignons translucides.
3. Ajout des Pommes de Terre :
- Ajoutez les pommes de terre dans la cuve. Mélangez bien avec les lardons et les oignons.
- Ajoutez le verre d’eau. Assaisonnez avec du sel (avec parcimonie car les lardons sont déjà salés) et du poivre.
4. Cuisson sous Pression :
- Fermez le Cookeo et mettez en cuisson sous pression pendant 10 minutes.
5. Ajout de la Crème et du Reblochon :
- Après la cuisson, ouvrez le Cookeo. Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement.
- Frottez la gousse d’ail coupée en deux sur le dessus du mélange.
- Disposez les demi-reblochons, croûte vers le haut, sur les pommes de terre.
6. Finalisation :
- Fermez le Cookeo et laissez en mode “Maintien au chaud” pendant 5 à 10 minutes, le temps que le reblochon fonde et enrobe bien les pommes de terre.
7. Service :
- Servez la tartiflette bien chaude, directement à la cuve ou en la transférant dans un plat de service.
Conseils :
- Variante : Vous pouvez ajouter des champignons émincés ou des morceaux de jambon cru pour une variante gourmande.
- Fromage : Si vous n’avez pas de reblochon, vous pouvez le remplacer par du munster ou un autre fromage à pâte molle qui fond bien.
- Herbes : Ajouter une pincée de thym ou de romarin pour parfumer davantage le plat.
Bon appétit !
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