Recette quiche au thon

Voici une recette simple et délicieuse de quiche au thon :

Ingrédients :

Pour la pâte brisée (optionnelle, vous pouvez aussi utiliser une pâte brisée du commerce) :

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre froid, coupé en petits dés
  • 1 pincée de sel
  • 50 ml d’eau froide

Pour la garniture :

  • 1 boîte de thon au naturel (environ 200 g), égoutté et émietté
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 ml de lait
  • 1 oignon, finement haché
  • 100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l’emmental)
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions :

  1. Préparation de la pâte brisée :
    • Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les dés de beurre froid.
    • Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
    • Ajoutez l’eau froide petit à petit en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se tienne.
    • Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  2. Préparation de la garniture :
    • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
    • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
    • Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
  3. Préparation de l’appareil à quiche :
    • Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
    • Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
  4. Assemblage de la quiche :
    • Étalez la pâte brisée sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte avec la pâte.
    • Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
    • Répartissez l’oignon cuit et le thon émietté sur le fond de tarte.
    • Versez l’appareil à quiche par-dessus.
  5. Cuisson :
    • Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus doré.
    • Laissez la quiche refroidir légèrement avant de la démouler et de la servir.

Astuces :

  • Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des tomates pour plus de saveur et de texture.
  • Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.

Bon appétit !