Voici une recette simple et délicieuse de quiche au jambon, idéale pour un déjeuner ou un dîner léger.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (ou feuilletée)
- 200 g de jambon (en dés ou en tranches)
- 150 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 250 ml de crème fraîche
- 250 ml de lait
- 1 oignon (facultatif)
- Sel et poivre
- Noix de muscade (facultatif)
- Beurre (pour le moule)
Instructions :
- Préparation du moule :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez légèrement un moule à tarte.
- Étalez la pâte brisée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Préparation de la garniture :
- Si vous utilisez un oignon, épluchez-le et émincez-le finement.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide (facultatif).
- Coupez le jambon en dés ou en lanières.
- Assemblage de la quiche :
- Répartissez le jambon et l’oignon (si utilisé) uniformément sur le fond de tarte.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans un grand bol, battez les œufs.
- Ajoutez la crème fraîche et le lait, puis mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée, si désiré.
- Versez ce mélange sur le jambon et le fromage dans le moule.
- Cuisson :
- Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la quiche soit bien prise.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre de la quiche ; elle doit ressortir propre.
- Repos et service :
- Laissez reposer la quiche pendant 5 à 10 minutes avant de la couper et de servir.
Conseils :
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou du thym à l’appareil à quiche.
- Cette quiche peut être dégustée chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Bon appétit !
