Voici une délicieuse recette de lasagnes aux épinards et à la ricotta :
Ingrédients :
- 250 g de feuilles de lasagnes précuites
- 300 g d’épinards frais ou surgelés, hachés
- 250 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 500 ml de sauce tomate (maison ou du commerce)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation des épinards :
- Si vous utilisez des épinards frais, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les décongeler et égouttez-les bien.
- Préparation de la sauce :
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites revenir pendant encore une minute.
- Ajoutez la sauce tomate, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Préparation de la garniture :
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec la moitié du parmesan râpé. Ajoutez les épinards cuits et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Assemblage des lasagnes :
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond. Disposez une couche de feuilles de lasagnes par-dessus.
- Étalez uniformément la moitié du mélange ricotta-épinards sur les feuilles de lasagnes.
- Ajoutez une autre couche de sauce tomate, puis répétez avec une autre couche de feuilles de lasagnes, le reste du mélange ricotta-épinards et enfin le reste de sauce tomate.
- Cuisson :
- Terminez par une dernière couche de feuilles de lasagnes. Assurez-vous que toutes les feuilles de lasagnes sont couvertes de sauce pour éviter qu’elles ne dessèchent pendant la cuisson.
- Saupoudrez le reste de parmesan râpé sur le dessus.
- Cuisson au four :
- Couvrez le plat de lasagnes avec du papier aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10-15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne sur les côtés.
- Service :
- Laissez reposer les lasagnes pendant quelques minutes avant de les découper et de les servir chaudes. Garnissez éventuellement de basilic frais haché avant de servir.
Ces lasagnes aux épinards et à la ricotta sont délicieusement crémeuses et pleines de saveurs. Bon appétit !
