Le flan à la noix de coco est une délicieuse variation de ce classique dessert crémeux. La combinaison de la douceur de la noix de coco avec la texture lisse du flan en fait un régal irrésistible pour les amateurs de saveurs tropicales. Suivez cette recette simple pour préparer un flan à la noix de coco qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives.
Recette flan noix de coco
Ingrédients :
Pour le caramel :
- 1 tasse de sucre
- 1/4 tasse d’eau
Pour le flan :
- 4 œufs
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
- 1 boîte de lait de coco (environ 400 ml)
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
Pour le caramel :
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le sucre dans l’eau, en remuant constamment.
- Lorsque le sucre prend une couleur dorée et a une consistance sirupeuse, retirez du feu pour éviter de le brûler.
- Versez rapidement le caramel dans le fond d’un moule à flan, en le répartissant uniformément. Inclinez le moule pour couvrir les côtés de caramel. Laissez refroidir.
Pour le flan :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajoutez le lait concentré sucré, le lait de coco, la noix de coco râpée et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
- Versez délicatement le mélange sur le caramel dans le moule à flan.
- Placez le moule à flan dans un plat plus grand, et ajoutez de l’eau chaude dans le plat externe pour cuire au bain-marie.
- Couvrez le moule à flan de papier d’aluminium et placez-le au four préchauffé. Laissez cuire au bain-marie pendant environ 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Retirez le flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu’il prenne bien.
- Pour démouler, passez délicatement un couteau autour des bords du flan pour le décoller du moule. Placez une assiette de service sur le dessus et retournez le moule.
Astuces pour réussir la recette :
- Pour un caramel réussi, veillez à ne pas le laisser brûler. Surveillez attentivement le processus de fonte du sucre.
- Lorsque vous préparez le caramel, inclinez le moule pour couvrir les côtés, cela ajoutera une belle touche visuelle.
- Si vous souhaitez intensifier la saveur de la noix de coco, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la préparation du flan.
- Assurez-vous que le flan refroidisse complètement avant de le placer au réfrigérateur pour une texture optimale.
- Avant de démouler le flan, passez le moule rapidement dans de l’eau chaude pour aider à libérer le caramel.
Servez ce délicieux flan à la noix de coco en dessert, accompagné d’une touche de crème chantilly ou de fruits tropicaux pour une expérience gustative complète. Bon appétit !
