La période de Noël est l’occasion idéale pour préparer des plats délicieux et festifs qui rassemblent famille et amis autour d’une table chaleureuse. Voici une recette classique et simple qui fera sensation :
la dinde farcie aux marrons et légumes rôtis.
Ingrédients :
- 1 dinde de taille moyenne (environ 3 à 4 kg)
- 200 g de marrons cuits
- 150 g de champignons frais
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 4 pommes de terre
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes aromatiques (thym, romarin, persil)
- Sel et poivre
Préparation :
1. Préparer la farce :
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec une noisette de beurre.
- Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux, puis les marrons émiettés. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et du thym.
- Mélangez bien et laissez refroidir avant de garnir la dinde.
2. Préparer la dinde :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Nettoyez la dinde et assaisonnez l’intérieur avec du sel et du poivre.
- Remplissez la cavité avec la farce. Fermez avec de la ficelle alimentaire ou des cure-dents.
- Badigeonnez l’extérieur avec le beurre fondu et saupoudrez d’herbes aromatiques.
3. Cuire la dinde :
- Placez la dinde dans un grand plat allant au four.
- Disposez autour les légumes (carottes, céleri, pommes de terre) coupés en morceaux, et arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez et laissez cuire environ 3 heures (environ 40 minutes par kilo). Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.
4. Servir :
- Laissez reposer la dinde 20 minutes avant de la découper.
- Servez avec les légumes rôtis et une sauce au jus de cuisson pour encore plus de saveur.
Conseil :
Accompagnez ce plat d’un vin rouge ou d’une boisson festive pour compléter l’ambiance de Noël.
Avec cette recette, votre table de Noël sera non seulement délicieuse, mais aussi mémorable. Bonne fête et bon appétit !
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